【摘要】黄精是一种临床常见的中医药，具有补气养阴、润肺益肾的功效。但由于此类药物入口刺激性较强，因而需要采用特殊的方式炮制后方可入药，不仅能消除刺激性，还能进一步增强疗效。本文对我国黄精的炮制历史进行剖析，并结合当前黄精炮制现状，深入分析在现代科技支持下黄精炮制的发展情况。

【关键词】黄精；炮制；历史沿革；现代分析

[中图分类号]R283.3 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2021）07-0189-02

黃精属于一种多植物根茎，其中包含有黄精、囊丝黄精、滇黄精等，在民间中医药应用中，其他植物的根茎也被作为黄精入药。从我国黄精的应用历史上分析，已经有了两千多年的历史，其属于一种传统中医药，其药物作用部位在于脾经、肾经、肺经等，具有补气养阴、润肺益肾的功效。本文根据黄精炮制的历史沿革进行分析，进一步探究现代分析进展。

1 黄精炮制的历史沿革

在张晓宁等[1]研究中提出，从我国黄精炮制的历史上看，宋代是中药炮制发展最为鼎盛的时期。当时除了对唐代的炮制方式进行沿用之外，还对黄精进行了精细化的加工，采用细作阴干捣末的方式，其中加用了黄精汁加酒炮制或采取蔓荆子蒸制等方式，这种方式一经推出便得到了广泛认可，为我国黄精炮制添加了新的工艺。

在任洪民等[2]研究中提出，在我国的元代和明代时期，出现了很多著名的医药大家，而对于黄精的炮制而言，主要是承袭了唐朝和宋朝的炮制方式，而后再加以创造。如将黄精与黑豆进行炮制、酒蒸炮制等，但除此之外并没有涉及到其他的创新，仅仅只是沿袭前人留下的方法而已。

在李钢等[3]研究中提出，在我国清代时期，黄精的炮制方式主要以继承为主，其中包含有水煮炮制、黑黄豆末炮制、蒸制、晒制、熟地制、蜂蜜制、姜制等，到了清代中期，黄精的炮制方式便已经达到了二十多种。

在李玉香等[4]研究中提出，在现代医学飞速发展的背景下，对于黄精的炮制方式而言除了借鉴传统经验之外，还对相应的炮制工艺进行了整理与创新。

在张艳雪等[5]研究中提出，黄精炮制具体的方式分析可分为以下几种：①取黄精原药，洗净后，蒸制5 h左右，密封一夜，取出后切厚片，而后摇匀蒸汁，反复蒸制、晒制3次以上，直到黄精变得黑色滋润、味甘无麻等为准，而后晒干；②取原药，洗净后晒干，采用黄酒搅拌，而后放置于药罐当中，密封后隔水加热，取出后晒干切片即可；③取原药，取出杂质后洗净，切片后晒制。④取原药，加酒后拌匀，置入容器当中，蒸制后取出干燥。

2 黄精炮制的现代进展

根据现代研究得知，黄精属于一种复合物质，其中包含有甾体皂苷、生物碱、多糖、木脂素、强心苷、蒽醌、氨基酸等物质，在临床入药治疗中能够起到抗衰老、改善记忆力、调节免疫力、降血糖、降血脂、抗炎、抗病毒等功效。但是在用药中，对患者咽喉刺激比较大，因而需要炮制后方能用药。

在蔡嘉洛等[6]研究中提出，其炮制方法多为蒸制，但是不同药物在蒸制次数和时间上有着不同的要求。在清代之前，蒸制次数一般在1～3次左右。而在现代黄精的炮制过程当中，对其炮制次数、炮制方式均有了不同的研究。在胡叶青等[7]研究中提出依照药典法进行制备，并采用烘、蒸等方式来制作3次以上，相对于蒸制1次的黄精而言，其外观形状上均能达到质量要求，且节省成本。而在酒制当中，传统以九蒸九晒为主，但在现代科技下只需蒸制5次便可达到临床用药要求。在甘小凤等[8]研究中提出，可采用润、焖、蒸、拌等方式来炮制，临床入药效果都比较好，无论是哪种炮制方式，成品均需要呈现黑褐色，且色泽光亮，味道甘甜，在现代炮制技术之下，炮制时间仅需要在规定时间的三分之二即可，并且能够有效避免药物成分流失，对临床药效进行保障。在胡云飞等[9]研究中提出，在现代黄精炮制过程中，提出了一系列的改进方式。在传统的蒸制过程中，其蒸制所需时间比较长，工作效率比较低，且制药成品的合格率比较低，因而采用润、蒸、焖等方式来完成炮制工作，具体方法如下：取原药黄精，去除杂质，洗净后切成厚片，加入一定量的水后搅匀，让其完全浸润到药物当中，采用武火蒸制，2 h后再次淋水，保证所有黄精都淋到水分后持续蒸制2 h后灭火，焖制一夜后取出放入80℃的烘箱内获得成品。

随着人们对黄精炮制工艺研究的不断深入，黄精在经过炮制后在色泽、香味、味道等方面均有着不同程度的变化，且在物质成本上也出现了一定的改变。在劳嘉等[10]研究中，对黄精炮制前后的成本进行了测定，其中发现浸出物、糖类物质、氨基酸、醇浸出物等物质也出现了较大的变化。在炮制完成后，其刺激性明显消失，不仅如此，其水浸出物明显增加29.03%，醇浸出物增加了32.53%，多糖含量降低了12.83%，还原糖含量增加了82.00%，而氨基酸分子由4个增加成为了10个。另外，在炮制环境当中，容易出现多糖物质水解现象，从而生成了葡萄糖物质和果糖物质，其中果糖物质占据了50%左右。而在对黄精炮制前后多糖含量的测定过程中，黄精当中的多糖含量总共为11.73%，而炮制之后其含量变成了3.77%，究其因素主要是在炮制过程中，其粘液物质会出现大量的消失。在左雅敏等[11]研究中提出，对不同炮制品当中浸出物的各种物质进行了比较，在蒸制完成后其水、醇等物质均有所增加，并且随着蒸制时间的延长，其浸出物质也会增加，特别是在蒸制10 h以上后其各类物质增加最为明显。在巫永华等[12]研究中提出，根据临床急性毒性实验表明，黄精在炮制之后其药物毒性明显降低，由此可见环境通过炮制后再应用是有道理的。在王淳等[13]研究中提出，在黄精炮制完成前后，对于多糖成分的作用比较强，其中在炮制之前，黄精当中的多糖物质均有抗贫血、雄性激素壮阳的功效，并且还能进一步提升患者的免疫力和抗贫血作用，但是其在炮制前后的多糖物质发挥的各类功效却没有强度差异。在陈靓雯等[14]研究中提出，对于现代黄精炮制要求而言，需要集中在炮制的目的和方法上。从其炮制目的上分析，主要是为了对生黄精当中的刺激性物质、毒性物质进行消除，这类炮制方法为蒸制，并且对浸出物、氨基酸、多糖等物质的含量进行分解。在刘明研等[15]研究中提出，从当前的情况上分析，对于黄精的炮制方式而言仍然存在着一定的问题：①黄精的化学成分比较多，但对于不同化学成分能引起的不良反应与毒副作用而言鲜有报道；②在黄精药物当中，对传统方式和现代方式进行结合之后，两者之间的疗效对于尚未明确；③黄精炮制过程中其质量标准尚未统一。而从黄精炮制前后药材当中的浸出物、多糖、氨基酸等物质的含量变化分析，此类方式的特异性和专属性比较强，很难反映出药材炮制过程中的科学内涵，很难完成科学化和规范化的炮制方式。而针对以上问题分析得知，在中药黄精炮制规范流程当中，需要对其中的化学成分进行分析，并结合相应的药理作用进行明确，对其中刺激性物质和毒性物质进行测定，并且建立明确的测定目标和测定方式，完善炮制质量控制体系，对黄精炮制过程中具体的方式、技术、质量标准进行完善，保证黄精药物的临床应用科学性和安全性。

3 结语

我国黄精的应用历史上分析，已经有了两千多年的历史，其属于一种传统中药，其药物作用部位在于脾经、肾经、肺经等，具有补气养阴、润肺益肾的功效。随着人们对黄精药物的化学成分和药物活性的增强，对于相应的认知也比较广泛，在集成了传统控制方法的同时，对新的炮制方法也进行了相应的规范，并引起了临床上越来越大的重视，为我国未来的黄精炮制方法技术的规范性和完善性做出相应的基础。

参考文献

[1] 张晓宁， 乔昌龙， 谷长平， 等. 新型冠状病毒肺炎防控期间手术患者麻醉管理和防控工作总结[J]. 麻醉安全与质控， 2020， 4（4）： 187-190.

[2] 任洪民， 邓亚羚， 张金莲， 等. 药用黄精炮制的历史沿革、化学成分及药理作用研究进展[J/OL]. 中国中药杂志， 2020， 45（17）： 4163-4182.

[3] 李钢， 张鹏， 夏泽锋， 等. 新型冠状病毒肺炎疫情期间普通外科门诊筛查的临床价值[J]. 中华消化外科杂志， 2020， 19（4）： 356-359.

[4] 李玉香， 陈海英， 苗艺馨， 等. 2019新型冠状病毒肺炎疫情下发热门诊筛查工作的体会和经验总结[J]. 中国研究型医院， 2020， 7（2）： 31-34.

[5] 张艳雪， 周巧， 张学兰， 等. 黄精炮制前后寡糖与单糖类成分含量变化与转化机制研究[J/OL]. 中药材， 2020， 43（2）： 318-322.

[6] 蔡嘉洛， 朱贻霖， 易刚强， 等. 正交试验法筛选黄精炮制工艺及其对黄精有效期研究[J]. 辽宁中医杂志， 2020， 47（5）： 153-156.

[7] 胡叶青， 胡云飞， 吴其国. 九华黄精九蒸九晒炮制过程中总多糖的含量变化研究[J]. 佛山科学技术学院学报（自然科学版）， 2019， 37（6）： 58-62.

[8] 甘小凤， 韦国良， 李婷婷， 等. 基于RSM及PMP-HPLC特征图谱分析黄精炮制过程中多糖组分含量变化[J]. 中草药， 2019， 50（20）： 4932-4941.

[9] 胡叶青， 胡云飞， 祝凌丽， 等. 九华黄精“九蒸九晒”炮制过程中5-羟甲基糠醛的含量变化[J]. 德州学院学报， 2019， 35（4）： 29-32.

[10] 金剑， 劳嘉， 钟灿， 等. 基于仿生提取法研究黄精蒸制过程抗氧化活力动态变化[J]. 湖南中医药大学学报， 2019， 39（7）： 837-840.

[11] 左雅敏， 李琛， 彭兴春， 等. HPLC-一测多评法测定黄精及其饮片中6种成分的含量[J]. 中国药房， 2019， 30（13）： 1748-1754.

[12] 巫永華， 刘恩岐， 张建萍， 等. 超声微波协同酶法提取黄精多糖与抗氧化特性分析[J]. 食品工业， 2019， 40（5）： 171-176.

[13] 王淳， 宋志前， 宁张弛， 等. 黄精炮制二氯甲烷组分Maillard反应产物及抗氧化活性研究[J]. 中草药， 2019， 50（3）： 604-610.

[14] 陈靓雯， 柯晓燕. 古法炮制多花黄精提取物抗疲劳作用研究及其机制探讨[J]. 科学技术创新， 2019， 23（4）： 3-4.

[15] 刘明研， 冯亚娟， 黄秋正， 等. 蒸制时间对滇黄精色泽、可溶性成分及糖含量的影响[J]. 食品工业科技， 2019， 40（5）： 37-41， 47.

基金项目：国家中医药管理局全国中药特色技术传承人才培训项目（编号：国中医药人教函[2018]204号）

作者简介：苏园（1978-），女，大学本科，副主任中药师，研究方向：中药学。