韦海燕 王毅 覃露萍

摘要：在近些年来，受到温室效应，生产方式以及贮存等诸多因素影响，饲料被霉菌毒素污染的状况越发严重。霉菌毒素不仅会使饲料的营养价值以及适口性大幅度降低，还会对生猪的免疫系统造成一定程度的破坏，甚至会使的生猪发生疾病或死亡。并且霉菌毒素还会在猪肉制品中的累积，从而对人们的身体健康造成一定的威胁。本文主要对霉菌毒素对猪养殖产生的危害进行分析，并针对性的提出合理的防控措施。

关键词：霉菌毒素;猪养殖;防控措施

随着人们生活水平的不断提升，对于肉类的需求量也在不断增加，对于肉类的品质业产生更加严格的要求。霉菌毒素对于猪养殖有着非常严重的危害，其可以使生猪的免疫能力下降，生产性能降低，使养猪户的经济效益大幅降低。除此之外，霉菌毒素还会在生猪体内不断积累，当其肉制品流入市场后，会对人的身体健康造成一定损伤。

1  霉菌毒素对猪养殖的危害

1.1  使生猪发生疾病

首先，霉菌毒素会对仔猪产生危害。仔猪对霉菌毒素具有非常灵敏的感应，会使仔猪的免疫力有所下降，易发生各种疾病，使仔猪的存活率有所下降。其次，霉菌毒素会对种公猪造成危害。饲料中含有霉菌毒素会使公猪的繁殖能力严重下降，玉米中赤霉烯酮会使公猪的精子活力有所下降，使公猪精子畸形率有所提升。最后，对母猪繁殖性能的危害。霉菌毒素会对母猪的繁殖性能产生极为不利的作用。

1.2  对人类的身体健康产生不利影响

霉菌毒素会使饲料的营养价值以及适口性产生极为不利的影响，霉变的饲料会散发出一种难闻的霉味，其适口性极大下降，从而使生猪的食量有所下降，影响生猪的生长发育。例如霉菌中的孢霉菌，其自身并不能制造任何营养物质，它必须通过产生多种酶将饲料中的养分进行水解，随后才能对其进行利用。

1.3  對饲料健康产生影响

霉菌中的孢霉素是通过自身产生的多种酶对饲料养分进行水解，从而产生自身所利用的营养。因此，如果猪的饲料被污染，那么就会极大程度降低饲料内营养物质的含量。霉变后的饲料，其感官性质会发生恶化，饲料会散发出一股非常难闻的霉味，进而使饲料的适口性大大降低，从而会使猪的饲料食用量大大降低，进而会对猪的生长发育造成极为不利的影响。与此同时，霉菌还会释放出热量，从而致使饲料中的蛋白质溶解度大大降低，还会使纯蛋白的含量有所降低，增加氨态氮的含量，并且维生素以及碳水化合物都会受到一定程度的破坏。

2  霉菌毒素在猪养殖的防控措施

2.1  提高对饲料的管理强度

养猪场在采购饲料时，要选取营养齐全、干燥、无污染的饲料，并且要对其保质期进行核对，存放时要选取通风良好、环境干燥整洁的场所，在对饲料进行储存和包装时，要选取适宜的温度和湿度，从而防止饲料发生霉变。除此之外，在对饲料进行储藏时，可以在其中添加适量的防霉剂，从而抑制霉菌的滋生。当遇到多雨季节时，要加强对饲料的防潮及防湿工作，可以采取使用塑料布防雨等合理措施。

2.2  加强对猪群的饲养管理

要对生猪每日饲料食用量进行合理的规划，尽可能多餐少食。养殖人员在猪进食完成后，要及时的对饲料槽中的剩余饲料进行清理，从而防止因积压而引起的饲料霉变。除此之外，养殖人员要保持养殖环境的整洁，养殖场要定期通风，要对器具以及环境进行定期消毒，及时的对猪的排泄物进行清理，从而降低霉菌发生几率。

2.3  选择合适的霉菌毒素吸附剂

在当前，市场上的霉菌毒素吸附剂具有诸多的种类，所以对其选用时要对以下原则予以遵守：第一，选取的霉菌毒素吸附剂必须要具备选择性吸附。最理想的霉菌毒素吸附剂应该具备不对营养物质进行吸附而只吸附毒素等特点。第二，霉菌毒素吸附剂要具备广谱吸附的特性。其不论在高浓度还是低浓度的状况下，都可以对霉菌毒素进行吸附。第三，霉菌毒素吸附剂的吸附能力必须要强。强大的吸附能力主要是出自于其巨大的吸附表面积。第四，霉菌毒素必须要具备起效快的特点。霉菌毒素在进入机体后，会在极短时间内被肠道吸收，而毒素被吸收后，霉菌毒素吸附剂就很难将其作用充分发挥出来，所以霉菌毒素吸附剂必须要具备起效快的特点。第五，霉菌毒素吸附剂要具备不同PH值下，其稳定性不变的状况。胃肠道的PH值波动幅度极强，所以霉菌毒素吸附剂必须要具备适应任意PH值的特性。

3  结论

综上所述，霉菌毒素对猪养殖有着非常不利的影响。因此，相关企业或人员要加强对其的重视，采取合理措施对其进行防控，如加强饲料管理和猪群饲养管理等，从而提高养殖户的经济效益，促进猪养殖行业的发展。

参考文献

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