覃露萍 韦翠荣

摘要：对于当前的养猪行业而言，由于养殖场内部谷物饲料发霉而产生的霉菌毒素，若被猪误食，将会导致猪产生许多健康问题，多数属于免疫抑制性疾病、生殖障碍类疾病，甚至引起猪的抵抗力下降，导致养猪效率被大大降低。本文简要介绍了霉菌以及霉菌毒素，详细阐述了霉菌毒素对猪造成的危害，并提出了有效的解决以及防控措施。

关键词：霉菌毒素;养猪业;防控措施

伴随着我国国民生活水平的日益提高，消费者对肉类的需求也逐渐上升，食品安全意识也越来越高，相应的对生猪的生产安全标准以及猪肉质量的要求也有所提高。生猪饲料当中，霉菌毒素的滋生，很有可能导致猪肠胃消化吸收功能下降，进而导致其食欲减退，随之而来的是饲料利用率和生猪免疫力大幅度下降，生产性能降低，甚至出现生猪死亡的现象。对养猪行业的经济效益产生严重影响，在这种情况下，有关人员应该采取相应措施，避免此类现象的发生，以促进我国养猪行业的发展。

1  霉菌以及霉菌毒素

霉菌属于丝状真菌，大多为多细胞微生物，其具有比细菌更加复杂的形状以及结构，同时其具有非常强的对环境的适应能力，不管条件多恶劣，都不影响霉菌的繁殖能力。与此同时，霉菌可以产生很多种霉菌毒素，种类不同的霉菌也可能产生同一种毒素，繁殖力非常旺盛、危害特别大。在实际的养猪业发展过程中，霉菌的主要产生原因是：谷物或被霉菌污染的饲料产生了有毒的代谢产物。霉菌毒素随着饲料进入猪体内，导致急性或慢性霉菌毒素中毒，造成猪的各种器官和组织有不同程度的损害，进而降低生猪的胃肠消化与吸收的功能，降低母猪的繁殖能力，最终导致猪的免疫力降低。

2  霉菌毒素中毒的临床表现

霉菌毒素对猪造成的危害是非常严重的，就母猪而言，将严重影响其繁殖性能。尤其是玉米赤霉烯酮，这种毒素可能会使猪的激素分泌紊乱，进而减少母猪体内黄酮类激素的分泌量，加大母猪的难产概率。就公猪而言，玉米赤霉烯酮将会导致公猪睾丸和精子的质量严重降低，进而提升精子的畸形率。就仔猪而言，霉菌毒素会严重降低仔猪的免疫力，促使各种各样的流行疾病暴发，很大程度降低了仔猪的存活率。就生长育成期的猪而言，病程通常较长，在此过程中，食欲将逐渐减退直至废绝，猪体、面部以及全身将出现红斑、黄疸等症状，有些猪还会产生贫血，严重影响其正常的发育，甚至将导致死亡。

3  霉菌毒素的危害

在实际的猪的养殖过程中，青霉素毒素产生的危害是非常多的，主要表现在以下几个方面：第一，导致大量营养物质损失。在饲料当中产生的霉菌毒素，属于腐微生物，此类微生物不但不会自身制造营养物质，而且通常会差生很多酶分解饲料的营养成分，在这种情况下，霉菌毒素将导致饲料的营养物质产生严重损失。第二，引发疾病。霉菌毒素将会导致猪产生急性或者慢性的中毒现象，此类中毒现象将会造成其肝脏、以及深造的损害，甚至肠道出血，造成腹水、消化机能障碍、神经症状以及皮肤病变等。大多数霉菌毒素中毒产生的症状，不具有指征性以及特异性，并不能明确是否是由于霉菌毒素中毒所致，与此同时，少量轻微的霉菌毒素中毒现象在临床上也很容易被忽略。第三，对机体免疫的影响。食取少量的霉菌毒素就将对免疫系统产生直接损伤，很大程度降低了猪对传染性疾病的抵抗力，进而导致肿瘤的形成。

4  霉菌毒素的防控措施

要想切实实现霉菌毒素的防控，应当注意以下几点：一方面，加强饲料管理。养猪场负责人员应选择购买干净干燥，无污染，营养物质齐全，在保质期以内的猪饲料，在进行购进后的储藏环节，应当保持储存位置拥有良好的通风，整洁、干燥的环境。当处于多雨季节时，应当注意饲料的防雨，增强防潮防湿。當前在我国养猪行业当中，养殖场内普遍使用的是塑料布防雨，在使用的过程中，应当保证屋内没有漏雨之处。一旦发现猪饲料发霉，应及时使用脱霉剂或者吸附剂，对发霉饲料进行妥善处理。另一方面，加强猪群饲养管理。在猪的饲养过程中，应当注意对猪的日常投喂，可以采用少量多次的方法，也要注意尽量减少饲料的浪费。除此之外，养殖人员应当对饲料槽内含有的声誉饲料进行及时清理，以防止其霉变。除此之外，应当保证养殖环境的清洁，注重猪舍内部的通风。做好冬季的保暖、夏季的防暑措施。与此同时，当在发现有猪产生了中毒现象后，应当第一时间促使其将毒素排出体外，进而最大程度减少其对毒素的吸收。

5  结论

综上所述，对霉菌毒素使猪产生的疫病的防治是当前养猪业的关键环节，只有加强防治，才能真正实现养猪业经济效益的提升，为广大人民提供安全、健康的肉类食品。但就目前养猪行业霉菌毒素的防控现状而言，还存在很多问题，相关人员应予以解决，进而促进我国养猪行业的发展。

参考文献

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