在如今科技发达的年代，我们不仅可以吃到来自世界各地的蔬菜水果，而且在炎炎夏日能随时吃到冰凉爽口的饮品呢，这都多亏了现代先进的食品储藏技术。有的同学要问了，在古代，那个时候科技还不发达，古人是如何储藏食物的呢？接下来，大家跟着我一起去看看吧！

藏在地下的大粮仓

冷藏是我们生活中最常见的保鲜技术。在低温下，食品中所含的酶活性会减弱，化学反应速度会减缓，食品中的微生物生长和繁殖速度也会大大降低，这样，食品就能够保存较长一段时间呢。

在古代，古人储藏食品最常用的方法也是冷藏。不过，古人可没有冰箱之类的制冷设备，他们是利用地下的低温或冬季储藏的冰块来给食品保鲜的，是不是很聪明呢？

最常用的方法是窖藏法。

没错，所谓窖藏法，是利用土壤的保温作用来储藏粮食、水果和蔬菜。在距今7000多年前的新石器时代，原始部落的居民就已经开始用这种方法来储藏粮食啦。

那他们是怎么发现这个方法的呢？

传闻是夏日过于炎热，家畜都有刨土借此来降低身体温度的习惯，居民出于好奇，学着将脚下的地挖出大坑，结果发现地洞里的温度要低很多，凉爽极了！

他们又考虑到吃不完的食物在炎热的夏天里特别容易坏，于是将这些食物储藏在温度较低地窖里，果不其然，地窖里的食物可以储藏更久的时间！

席子夹糠

隋朝末年动荡不安，各路英雄揭竿而起，拥有十万瓦岗军的李密在攻打洛阳时，急于进攻，结果一战而败，失去了洛口仓（粮仓）。……