江龙

摘要：加强农村自办宴席等集体聚餐活动的监督管理是保障人民身体健康的必然选择，文章就农村自办宴席市场监管的现状和问题进行分析，并结合实际，从市场监管视角下指出了加强农村自办宴席管理的策略。

关键词：农村;自办宴席;市场监管;现状与对策

农村自办宴席指的就是举办者家中出现婚事、丧事等大事时，为了招待亲朋好友，请农村流动厨师来家制作宴席。近年来，随着农村经济的不断发展，从事农村流动厨师人数日益增加、自办宴席频率增加以及规模扩大。但因为食品加工相关人员来自农村，他们不具备一些基本的食品安全知识、相关法律意识淡薄;再加上自办宴席的加工制作条件有限，农村地处偏远导致政府难以及时、有效监管，由此使得自办宴席容易引起大范围的食物中毒等事故。因此，需尽快完善对农村流动厨师的监督和管理。

一、农村自办宴席市场监管现状

農村自办宴席参与人员数较多，流动性大;农村流动厨师自身特有的流动性和随意性较强;加工时间过于随机;加工场所安全性难以保障等等，正是由于上述原因导致政府有关部门难以对其开展经常性卫生检查和规范化管理。目前，各地市场监管系统普遍采用村级协管员备案、工作人员现场核查的方式进行有效监管。

二、农村自办宴席监管中存在的问题

一是食品安全意识淡薄。宴席举办者和参与者，最为关心的是如何把红白喜事办好，而对食品安全基本不考虑，食品安全意识淡薄，是导致举办家宴造成食物中毒的思想根源。……