杨俊明

摘要：为了改善我国居民以小麦、水稻为主的主食结构，国家从2016年启动马铃薯主食战略，将马铃薯加工成为面条、馒头等具有中国特色主食产品，改善居民膳食结构。经过持续研发，目前马铃薯主食类型不断丰富，从原来的馒头、面条等大众产品逐渐拓展到土豆饼、土豆油条、土豆麻花等产品，以马铃薯为原料主食产量种类逐渐增加到300余种，马铃薯食品加工业对马铃薯的需求日益增长。马铃薯的栽培技术和病虫害防治措施直接关系到马铃薯的产量与质量，本文从马铃薯的选址与选种、育种、播种、水肥管理以及中耕管理等方面阐述马铃薯的栽培技术要点，从农业防治、化学防治、生物防治等方面分析了马铃薯病虫害防治要点。

关键词：马铃薯;栽培技术;病虫害防治

0 引言

马铃薯又称为洋芋、土豆、山洋芋、地蛋等，属于茄科草本植物，是全球仅次于稻米、小麦、玉米的第四大粮食作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉、蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物质及多种维生素，维生素含量是所有粮食农作物中最安全的，因此马铃薯也是北美等国家的第二大主食。马铃薯原产于南美洲，十七世纪从荷兰传入到我国，由于产量高、适应性好、耐贫瘠等特点，在我国内蒙、甘肃、河南、陕西等地方广泛种植。近年来，随着马铃薯食品加工业的发展，对马铃薯需求不断上涨，我国是马铃薯产量最多的国家，2020年马铃薯的产量达到1.3亿t。马铃薯栽种过程中，容易受到病虫害的影响，从而导致马铃薯植株矮小、块茎变形、产量和质量下降，影响到马铃薯的市场价值。……