卢世亮

摘要：随着有机农业的发展以及人们对高质量食品需求的增加，有机食品出现在大众的视野，目前全球有130多个国家注重有机食品的培养，而有机大豆的培养，是各个国家的重点培育对象，由国内外市场需求表明，有机食品具有较高的经济收益和社会收益，具有广阔的市场。本文主要通过对有机食品发展的意义、有机大豆栽培的要求以及有机大豆栽培技术三方面进行简要阐述，以期为相关人员提供借鉴意见。

关键词：有机大豆;栽培技术

一、前言

随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，对食物的高质量、安全追求也不断提高，因而近些年来，有机农产品因为其绿色、无污染的特点，备受大众青睐。但有机农产品在生产过程中，需要更加严格地把控，保证农产品满足有机产品的质量要求。

大豆是我国最主要的农作物之一，因为其作为人类优质蛋白的主要来源，备受大众青睐。大豆作为人类不可或缺的高蛋白食物，在农贸市场占有非常重要的地位，而有机大豆凭借其绿色、高质量、无污染的特色，更为市场上的“新秀”，其不仅满足的人们的新需求，同时，还有利于我国国民经济的增长，促进我国经济效益以及社会效益的提高。

一、有机食品发展意义

对有机食品的追求作为时代发展潮流，有机食品又名生态食品，其一般指在生产过程中不使用农药、化肥等一系列造成食品污染的添加剂，侧重于农作物自然生长的农产品，其主要优势在于无污染，绿色。……