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买门票的餐厅

2021-09-10佟雨航

小读者之友 2021年8期
关键词:用餐门票客人

佟雨航

克瑞斯大学毕业后,在美国芝加哥开了一家名叫“下一次”的餐厅。但由于餐厅位置有点偏僻,再加上也没有什么鲜明的特色,每天来餐厅吃饭的顾客寥寥无几,生意一直冷冷清清毫无起色。怎样才能让餐厅的生意好起来?克瑞斯绞尽脑汁也想不出一个好主意。

一天,一位朋友送给克瑞斯两张电影票,并告诉他这家电影院的位置。第二天,克瑞斯和女朋友七拐八拐才在一条小街上找到了这家电影院。然而,让克瑞斯颇感意外的是,这家电影院虽然位置很偏僻,但是来看电影的观众却很多。原来,这家电影院把当月每日的排片提前一个月公布在网上,并预售门票,观众可以根据自己的喜好和时间选择预订哪一天的门票。那一刻,克瑞斯也突发奇想:餐厅可不可以像電影院一样卖门票呢?他决定试一试。

很快,克瑞斯便在他的餐厅推出了一种与众不同的用餐模式:餐厅在网上预售门票,客人选好时间和人数后,在网上直接买票,再入场。餐厅分好2人桌、4人桌、6人桌和7到10人的独立房间,餐费根据用餐时间和餐桌位置而定,每人大概在90美元到165美元。最与众不同的是,餐厅没有固定的大厨。餐厅每月推出一个美食主题,然后根据当月的美食主题,选取不同的食材,邀请该美食主题领域内的顶级厨师现场烹饪。而且,餐厅也不会让客人随心所欲地点菜,而是根据当天的菜单为客人上菜,餐厅上什么菜,客人就吃什么菜。因为每个月提供的美食不同,所以餐厅还推出了更加优惠的“年票”。

餐厅像电影院、旅游景点一样卖门票,这一奇特的用餐方式立刻吸引众人前去。而且,客人们在享受了完全不同的用餐体验之后,纷纷分享图片到各自的社交账号里。据统计,克瑞斯的餐厅每年接待的客人有2万名之多,这也让他赚得盆满钵满。

有些时候,另类想法的背后,却蕴藏着巨大的商机。

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