贺桂英

人体的所有器官和组织都需要氧气的支持才可以正常工作。贫血在临床上是一种很常见的疾病，其中缺铁性贫血患病比例较高。人体要利用铁生成红细胞中的血红蛋白，给身体的各个器官输送氧气。如果人体缺铁，血红蛋白就会减少，并引起一连串的反应：红细胞不仅数量会减少，体积也会变小，患者血液中缺乏充足的氧气，就会感到疲倦和虚弱。缺铁性贫血的高发人群是儿童、孕妇、哺乳期妇女和素食主义者。轻度贫血不会影响患者的正常生活，症状不明显，但是随着病情的发展，患者会出现整日都感到困倦、乏力和浑身酸软的现象。

人体中的铁

成年人全身含铁约3～5克，其中70%～80%以血红蛋白的形式存在于红细胞中，约10%分布在肌肉和其他细胞中，是酶的构成成分之一。贮备铁贮备在肝脏、脾脏、骨髓、肠和胎盘中，约占总量的15%～20%。此外，還有少量的铁以与蛋白质相结合的形式，存在于血浆中，称为血浆铁，数量约为3毫克。与蛋白质、脂肪等其他营养素不同，除了因出血、机体更新造成铁的损失外，铁在人体内可以循环利用。人体每天损失的铁极少，约1毫克左右。天然食物中铁的吸收率约为10%。中国营养学会建议，每日膳食营养素供给量中铁的摄取量，成年男子为12毫克，女子为18毫克，孕妇、乳母为28毫克。女子、孕妇、乳母因月经出血、胎儿成长和哺乳等原因，每日摄取铁的数量应更多些。

三多助“补血”

1.多吃含蛋白质丰富的食物

血红蛋白的合成需要蛋白质，患者可以根据自身体质，适当食用一些动物内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼虾等蛋白质含量丰富的食物。……