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欧美风庄园里的中式味觉优雅

2021-09-10Autumn

美食 2021年9期

Autumn

来杭州,大多游客都奔着西湖而去,西湖也就多了分热闹,少了分原本的雅静。真正懂杭州且爱其和美宁静氛围的人,常常喜欢往之江一带走。这里有云栖竹径,茂林修竹;九溪十八涧,流水潺潺。再向西不远,山间绿树掩映中,有一座欧美庄园式的酒店,酒店所在的这一座小山,还有着酒店自己的五亩茶园,来餐厅用餐的宾客总是能品尝到上好的龙井,这就是杭州丽晶美庐酒店。酒店玉兰中餐厅,正如其名,好似山间玉兰,端庄优雅,独自芳香,不被外界打扰。

酒店周围有西湖大学、中国美术学院,中国音乐学院、全山石艺术中心等文化艺术机构,因此玉兰餐厅也往往是文人雅士们聚会用餐的地方。餐厅的设计风格既顺承了酒店整体的欧美庄园式的优雅、沉稳,也处处有中式元素呈现的东方美学。落地门窗上端那半圆形的弧线是经典的西式风格,屏风、茶器、挂画和艺术品又是中式的调子。

餐厅除了大厅,还有五个包房,虽然数量不多,但每一间都有足够宽敞的空间,落地门打开就是户外露台,露台背靠一座青山,让人觉得私密又放松,是在私家庄园里享受一餐私房菜的感觉。餐厅主打江浙菜、粤菜及融合创意菜,食材新鲜,菜式风格清爽,讲究原汁原味。邀上三五好友小聚,或是招待远方而来的朋友,又或是工作上的宴请,在这间山间庄园的中餐厅里,都顯得别有韵致,趣味风雅。

冷碟精美拼盘——冷碟有四小样,以松露酱炒香的鸡枞菌、杏鲍菇、赤松茸做成馅,装在象征吉祥如意的腐皮福袋中,咬开的瞬间,满口鲜香。……

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