杨勇帮，胡栋宝，普晓燕，杨 猛

(1.玉溪市食品药品检验所，玉溪 653100；2.玉溪师范学院化学生物与环境学院，玉溪 653100)

滇黄精(PolygonatumkingianumColl.et Hemsl)属百合科植物，有节节高、德保黄精和仙人饭等多个名称，主产于中国云、贵、川等地[1]。滇黄精药用部位为干燥根茎，性平、味甘，兼具抗病毒、止血、抗疲劳、降血糖、抗氧化、滋阴补气及健脾润肺等功能，可预防心血管疾病、脾胃虚弱、体虚无力、口干舌燥、肺虚燥咳、精血无余等症[2]。滇黄精的主要化学成分有生物碱、木质素、蒽醌、甾体皂苷、三萜、黄酮、多酚、多糖及挥发油等活性物质[3-4]。目前，关于滇黄精中多糖和黄酮类物质的研究较多，但对其多酚类物质的研究鲜有报道。多酚类物质抗氧化活性较强，能很好地清除自由基，延缓衰老[5]，为了更好地开发利用滇黄精的食用、药用价值，本研究应用单因素实验与响应面法[6-9]，以滇黄精多酚提取量为参考标准，采用Box-Behnken实验设计优化提取工艺，研究滇黄精多酚的抗氧化活性，为药食同源资源的开发利用提供理论依据。

1 仪器和试药

1.1仪器 SHZ-D(Ⅲ)型水循环真空泵(巩义市子华仪器设备有限责任公司)；H2-16K型台式高速微量离心机(河南可成仪器设备责任有限公司)；CAV114C型电子分析天平(奥豪斯电子仪器有限公司)；紫外-可见分光光度计(上海菁华科技仪器责任有限公司)；EYELA型水浴锅(上海爱朗仪器有限分公司)；SY3200-T型超声波清洗设备(上海声源超声波仪器技术设备管理有限公司)。

1.2试药 滇黄精药材，采自云南省玉溪市新平县哀牢山，经玉溪市食品药品检验所牟娟副主任中药师鉴定为百合科植物滇黄精(PolygonatumkingianumColl.et Hemsl)的根茎。……