《文化产业》记者 韩振琳

“取之有度，用之有节，则常足。”爱惜粮食、珍惜食品的意义不仅仅在于肉眼可见的饭碗、日复一日的三餐，更是关乎国家日后发展的长久之计。2021年4月29日，我国通过了《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称《反食品浪费法》），并自公布之日起施行。朱柏庐的《朱子家训》中写道：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”珍惜我们的食物是对在食品生产与制作环节所付出辛勤劳动之人的一种尊重，是对“足蒸暑土气，背灼炎天光”的劳动者的尊重，是对中华民族传统美德的一种传承。

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”从国家层面来说，珍惜食物就是保护粮食安全，维护国家长治久安。因此，《反食品浪费法》中明确提到了制定本法的目的和意义：“为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法，制定本法。”

粮食安全 要开源也要节流

根据联合国粮食及农业组织联合国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织发布的《2020年世界粮食安全和营养状况报告》，据当前估计，有近6.9亿人处于饥饿状态，占世界总人口8.9%，一年中增加了1000万，五年中增加了近6000万。对于一个拥有众多人口的大国来说，必须坚持一手狠抓粮食生产，保证耕地红线，提高农业生产技术水平；一手狠抓厉行节约、反对浪费。尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全仍要保持危机意识，要从开源和节流两方面入手，将饭碗端牢。……