孟少明，李 培，谭海林，陈 艳，唐前鹏

（湖南化工职业技术学院 机电工程学院，湖南 株洲 412000）

近年来，随着工业发展，各种各样的重金属离子排入土壤和水源，随后被动、植物吸收，又随着食物链进入人体，“镉大米”“毒蔬菜”等食品安全事件屡有发生。重金属在人体内能与蛋白质、酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。那么，如何避免这些重金属超标的产品流向餐桌？重金属离子检测成为一道保障“舌尖上的安全”的防线。

但是，传统重金属离子检测方法依赖于大型仪器，操作烦琐且耗时费力，不适用于现场检测。授权公告号为CN 204832041U，授权公告日为2015 年12月2 日的中国实用新型专利公开了一种基于表面增强拉曼光谱的水中重金属离子检测系统，其包括光源、拉曼光谱仪、对巯基苯甲酸修饰过的镀金载波片；光源发射出的激光入射到对巯基苯甲酸修饰过的镀金载波片上，再反射到拉曼光谱仪上，得到待测样品的拉曼光谱；由于根据拉曼光谱峰值位置可分析出待测样品的重金属离子种类，拉曼光谱峰值强度可得到重金属离子浓度，从而达到检测水中重金属离子的目的。如何设计一种简洁式重金属离子检测盒体，使得一般老百姓能随时随地的对食品中所含的重金属离子进行初步检测，保证食品安全是急需解决的技术问题。

本重金属离子检测盒操作简单便捷，不需要经过培训的专业人才进行操作，一般老百姓就能随时随地对食品中所含的重金属离子进行初步检测，保证食品安全。……