程岚 许家华 李保艳

据《中国猕猴桃产业发展报告（2020）》，我国猕猴桃栽培面积436万亩，总产量300万t，面积和产量均居世界第1位，在世界猕猴桃生产板块中占据重要地位。但从管理水平、营销模式、产品质量等方面来看，我国猕猴桃发展与国外猕猴桃先进生产国差距很大。仅拿出口来说，我国猕猴桃的出口量占总产量的10%，而智利、意大利和新西兰等国的猕猴桃出口率则高达75%、75%和90%。我们的猕猴桃品质、产量、效益仍有不小的提升空间。

笔者基于近年来对我国猕猴桃产销存在问题的关注、调查，针对今后猕猴桃生产管理、分选包装、销售模式、品牌培育等形成了一些思考。

1   猕猴桃产销现状

1.1   管理技术水平   我国猕猴桃生产仍为一家一户的小农模式，作为主产区之一的陕西也不例外。现实生产中，溃疡病、膨大剂、早采早卖等问题使猕猴桃产业一度陷入低谷，栽培管理水平不均衡、产业机械化程度不高、生产科技创新力量分散、创新能力不足等问题，导致我们的猕猴桃产品质量参差不齐。尤其近年来，越来越多的青壮年劳动力由农村向城市非农产业转移，留守农村的劳动力老龄化严重，文化素质普遍偏低，农业产业发展面临后继无人问题，这已经成为困扰我国猕猴桃产业发展的难题。

就整体产业而言，生产标准化、组织化程度不高，大部分合作经济组织还处于成长阶段，产业经营规模小，抵御市场风险能力弱。加之，采后商品化技术研发滞后导致贮藏损失率高，而各产区冷藏库和商品化处理车间配套不足，冷鲜技术水平和商品化管理水平低，诸多因素限制猕猴桃市场营销效果。……