黄凯

摘 要 农产品的质量安全，不仅关乎大众的身体健康与安全，还影响着国家与社会的稳定。为保证农产品质量，需要深入分析质量安全问题产生的原因，进而找出有效的应对措施。对此，通过阐述农产品质量安全问题的基本含义，对质量安全問题的成因进行分析与说明，提出解决农产品质量安全问题的策略。

关键词 农产品;质量安全;生产加工;产业链

中图分类号：F322 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.057

为进一步满足人们日益增长的农产品需求，大幅度提升农产品产量，应对农产品的质量问题进行更为全面的认识与了解，并有针对性地提出治理策略，从而使农产品的质量得到有效的提升。

1 农产品质量安全问题概述

对于农产品的质量安全问题，可从2个层面理解。从狭义上讲，农产品质量安全问题是指因农产品质量不符合相关的安全、质量标准，而对消费者的身体与健康造成损害的问题;从广义上讲，农产品的质量问题还包括因农产品的质量较差而造成的一系列社会与经济问题。例如，低质量的农产品会使一些以农业产品经营为主的企业市场竞争能力下降，还会引发一系列的经济与贸易上的纠纷，这对社会经济的稳定发展极为不利[1]。

2 造成农产品质量安全问题的主要原因

2.1 生产与经营中对农产品质量的影响

2.1.1 生产环境中存在质量安全隐患

在社会发展的过程中，人类毫无节制地向自然索取，不仅会使自然生态环境遭到严重的破坏，也会进一步恶化农业生态环境，并直接影响到农业产品的质量安全。……