张袁媛 曾祥平

摘 要：伴随着我国食品行业的飞速发展，我国食品监督管理和监督制度也需要不断完善。与此同时，为了保障食品抽检样品可以满足市场需求，真实反映出产品的质量和可靠性，同时降低检验的风险，对抽检的样品进行更完善的管理势在必行。基于此，本文分析了食品检验机构样品管理存在的问题，并针对存在问题提出解决办法，以期能够为样品管理工作提供一定的参考。

关键词：食品检验;样品管理;措施

随着我国社会经济的发展，人们物质生活水平逐渐提升，对食品安全问题逐渐关注。食品安全不仅影响人们的身体健康，还影响国家及社会的长久治安，因此解决当前食品安全问题已成为全社会共同的任务。国家相关政策的出台指出要加大对食品安全质量的监管和保障，从投入生产到销售到储存整个全过程都要进行有效控制。因此要求相关管理者依法对食品安全进行监督，保障我国食品安全。

1 我国目前样品管理存在的问题

1.1 样品信息填写不完整

当前我国样本管理人员在进行样本信息填写过程中存在样品信息填写不完整的情况。由于样品管理人员的专业素养不高，造成了在接收样品时存在以下的几个问题。首先是没有保障样品的原始信息与客户所要求的信息一致性填写。这也就导致了后续工作无法顺利进行，当核查信息时信息出现错误，从而导致发出的检验报告，无法满足客户需求，从而需要重新进行核查工作。……