王翠竹

提到“麦卢卡”会想到什么？很多人的第一反应便是麦卢卡蜂蜜。为什么麦卢卡蜂蜜会如此有名？它有何特殊之处？麦卢卡蜂蜜还可被用于哪些产品？

瑞琪奥兰是上海瑷馨露贸易有限公司旗下的品牌，其源自素有“长白云之乡”美誉的新西兰，也是新西兰专注于麦卢卡蜂蜜研究、全系列产品主打麦卢卡成分的高奢品牌。该品牌专注于麦卢卡蜂蜜研究，坚持科学无添加和天然健康的产品理念，旗下拥有麦卢卡食品及麦卢卡护肤系列产品线，产品研发合作于新西兰国家实验室及奥克兰大学创新研究院。在第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China国际食品展”）上，本刊记者采访到上海瑷馨露贸易有限公司董事副总经理李璟瑞，他就麦卢卡蜂蜜及瑞琪奥兰品牌的发展等进行了详细介绍。

记者：就麦卢卡蜂蜜本身而言，其具有怎樣的特点与优势？将之应用于食品中对人体健康有何裨益？

李璟瑞：1997年，新西兰怀卡托大学的生化教授皮特莫兰博士发现麦卢卡蜂蜜中含有一种独特的活性抗菌物质——独麦素（UMF）;2005年，两位澳大利亚的科学家因证明了人体胃肠中的幽门螺旋杆菌会导致胃癌的致病机理而获得了诺贝尔医学奖;2008年，皮特莫兰博士正式发表国际科研论文——证实在实验室环境下，麦卢卡蜂蜜中的UMF可有效应对胃肠中的幽门螺旋杆菌。因此，麦卢卡蜂蜜于2008年之后逐渐被中国及世界的高端消费者所认知。

因为UMF具……