赵楷雯 张洪波

摘 要：2020年新冠疫情的爆发对全球经济造成了严重的影响。我国是全球猪肉进口大国，猪肉作为我国民众生活中必不可少的食物，是我国社会关注的重点之一。新冠疫情前由于受到非洲猪瘟的影响，加之面临着“去产能”的发展大势，我国猪肉供不应求。面对疫情，我国政府出台政策限制国际生鲜进口，猪肉供给大幅下跌。在疫情常态化后，猪肉价格慢慢走向回落。从生猪养殖、进口到流入市场，居民猪肉的消费行为背后既关系到国内猪肉市场价格波动、国际疫情形势，也反映了相关政策及时出台的必要性。

关键词：疫情;猪肉价格;供需矛盾;国家政策;消费行为

本文索引：赵楷雯，张洪波.<标题>[J].商展经济，2021（16）：-064.

中图分类号：F714 文献标识码：A

DOI：10.12245/j.issn.2096-6776.2021.16.19

1 引言

我國是猪肉生产大国和世界上最大的猪肉消费国。自2012年以来，国内猪肉价格波动明显。2017年，我国国内生猪市场价格持续处于劣势;自2018年以来，我国猪肉价格持续处于上升态势。据国家统计数据显示，2019年猪肉价格环比涨幅20%左右，为有数据以来最高涨幅。2020年新冠疫情在全球范围内爆发，由于各国的措施不一，国际贸易受到巨大冲击。国家统计局数据显示，受非洲猪瘟和新冠肺炎疫情叠加冲击，2020年1季度全国生猪出栏量13129万头，比上年同期减少5714万头，下降 30.3%;猪肉产量1038万，减少426万，比上年同期下降29.1%，2020年我国猪肉平均价格达到46.83元/千克。

新冠疫情的爆发导致交通不便、产品供应链中断和食物供给短缺;工厂停工，居民收入普遍下跌，面对价格飞涨的猪肉，我国居民调整食物消费结构;不同地域和时间，我国居民的猪肉消费量均有不同程度的减少。……