南方周末记者 王江涛

咖啡不仅意味着一种生活习惯和饮食文化，不少人喝咖啡是为了提神，提高工作、学习效率。

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一项大型研究显示，喝咖啡未必是多多益善，相反，喝太多咖啡的人不仅总的脑容量较低，灰质、白质和海马体的容量也更低。

咖啡是广受欢迎的饮料，已经成为文化生活的一部分，不少人更是养成了每天喝咖啡的习惯。庞大的消费量使得人们对咖啡健康风险的担忧长期存在，但因科学证据复杂多样，仍未有定论。

2020年，新加坡国立大学等机构的科学家在《新英格兰医学杂志》发表文章专门研究过喝咖啡在促发癌症和心血管疾病等方面的风险情况，认为大量科学证据总体上支持喝咖啡并不会提高人们患心血管疾病和癌症的风险，相反，每天适量喝咖啡的人，一些慢性病的风险甚至更低，但也发现，喝太多的话可能要起反作用。

最近，南澳大学精准医疗中心的科学家在一项大样本的研究中就发现，喝太多咖啡的话可能会影响大脑健康，通过分析磁共振成像信息和喝咖啡量等相关数据，研究人员发现，喝咖啡太多的人，大脑容量会更小，同时患痴呆的风险会更高。

这是该领域迄今为止规模最大的研究，利用英国生物银行中近40万参与者的数据，研究者探索了喝咖啡的量与多个大脑容量指标之间的关联。这些人年龄在37至73岁之间，最初是在2006年至2010年招募的，2014年，研究人员获取了一部分人的脑磁共振成像信息，对痴呆和中风发病情况的随访则持续到2018年。……