朱广飞，周新群，易小兰，谢奇珍，娄 正，沈 瑾，王小萌，赵玉强

·农产品加工工程·

中国农民专业合作社粮食收储典型技术模式构建与评价

朱广飞1,2，周新群1,2，易小兰3，谢奇珍1,2※，娄 正1,2，沈 瑾1,2，王小萌1,2，赵玉强1,2

（1. 农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所，北京 100125；2. 农业农村部农产品产后处理重点实验室，北京 100121；3. 南京财经大学粮食和物资学院，南京 210003）

针对中国农民专业合作社粮食产后收储过程存在的损失率高、能耗高、技术不匹配等现状，该研究结合实地调研资料和数据，运用文献研究和工程技术集成法等构建了农民合作社粮食收储技术集成方案，并利用层次分析法等构建了粮食收储技术模式评价体系；考虑经营主体、粮食种类、全环节等因素，从模式内涵、适宜范围、模式方案等进行设计，分别构建了东北玉米清洁能源机械干燥模式、中原两熟区绿色能源自然干燥模式、南方稻谷机械化干燥分类收储模式。以辽宁省某农民专业合作社收储模式为例，优化后其评价值从中等级跃升到优等级别，实际运行结果显示：收储环节的损失率由初始的9%降低到5%左右，玉米霉变率从4%～8%降低到2%以内，干燥能耗降低30%以上。表明用构建的收储模式来指导特定区域农民合作社粮食收储技术方案优化改造是可行的，可以为促进中国粮食产后减损保质、农民增收等提供参考。

农业；粮食；农民专业合作社；全程；模式；优化

0 引 言

近年来中国粮食行业生产量、库存量、进口量“三量齐增”的现状[1-3]，引发了现有粮食收储体系和结构的持续改革。……