范陈春　陈映红

近日，在福建省霞浦县牙城镇凤门村七都港水产科技有限公司养殖基地里，一个个蓝色塑料盒整齐叠放，犹如一幢幢大楼。“楼里”的每间“公寓”里各住着一只青蟹，在专业“管家”——养殖人员的悉心照料下茁壮成长。

傳统印象中螃蟹养殖不是在海里就是在池塘里，而凤门村的螃蟹却住上了“高档公寓”。这是怎么一回事？

原来，这是当地正在运行的一个室内工厂化养蟹项目。据了解，该养殖基地有2个工厂化养殖车间，每个车间占地1000平方米，共有5.2万套“公寓”，2021年4月投产以来，已有1.2万只“住户”入住。

“传统滩涂养殖面积较大，大约1.5平方米养1只青蟹，可实际存活率仅为5%～10%。工厂化养蟹的养殖周期虽然长了一些，但存活率却高达80%。”工厂技术员王致灼介绍说，螃蟹生长过程经历多次脱壳，每次脱壳时，硬壳螃蟹都会吃掉软壳螃蟹，残杀率高，况且每年还都可能遭遇台风，因此养殖产业一度遭遇瓶颈。

2016年，当地村民刘生财观看新闻时意外发现“一盒一蟹”养殖方式，随即前往山东青岛市进行考察，并向厦门大学教授咨询相关养蟹知识。2020年8月，刘生财在凤门村成立七都港水产科技有限公司，开始试行室内工厂化养蟹项目。

“我们采用活水养蟹，最大程度地模拟自然生态环境。在水循环过程中，盐碱度检测要进行4次，一旦不合格就要换水，这样可以防止螃蟹生病。”刘生财介绍，目前室内工厂化养蟹已投入600多万元。“养殖的青蟹个头大、品相好，肉质鲜嫩，市场反响不错。”刘生财说。