何元凯 周超 郝国强

[摘要]广西各民族在长期的交往交流交融中形成并构建了当地的饮食文化叙事。米粉是广西饮食民俗的重要代表，首府南宁汇集了广西各地的米粉名吃，形成了以南宁老友粉、桂林米粉和柳州螺蛳粉为代表的米粉文化叙事，蕴含着丰富的铸牢中华民族共同体意识。秦始皇征岭南、修灵渠而形成的“米粉秦朝论”塑造了南宁米粉文化溯源叙事链的时空基因;各民族交往融合构成南宁米粉典故的地域性和民族性;酸、辣、鲜、香为一体的“和合四味”反映南宁米粉制作技艺的“和合”思想，体现广西各民族的多重多向互动。研究广西米粉文化叙事，不仅可以丰富广西米粉文化内涵，同时也能推动广西铸牢中华民族共同体意识的具体实践。

[关键词]广西;米粉文化;叙事;共同体意识;“和合四味”

中图分类号：C956文献标识码：A文章编号：1674-9391（2021）12-0016-07

基金项目：本文系2021年国家社会科学基金西部项目“边疆地区输入型公共卫生安全风险的协同治理机制研究”（21XZZ007）、广西中华民族共同体意识研究院人才培育项目“南宁市美食文化与铸牢中华民族共同体意识研究”（2020GXMGY0306）、广西乡村振兴课题研究项目“广西现代农业全产业链发展研究”（桂农厅函〔2020〕1181号-2）阶段性成果。

作者简介：何元凯（1995-），男，广西民族大学民族学与社会学学院，硕士研究生，研究方向：民族学，社会学。广西南宁 530022周超（1968-），男，汉族，广西师范大学政治与公共管理学院教授、博士、博士生导师，研究方向：地方社会治理。……