小星星家有“辣妈”，做妈妈我可能不在行，但是“辣妹”的名号我可一定要争一争。说起辣，舍我其谁？也不知道打哪儿来的“天赋异禀”，我可是吃辣的一把好手。

中国吃辣哪家强，中国山东……哎，错了错了，跑偏了，重新来！

辣在四川

说起辣，我们首先会想到川菜。川菜以麻辣著称，并以别具—格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

明末清初，辣椒传人我国。直至清末，川菜风味特点逐渐定型，并在新中国成立后得到创新发展，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。川菜包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表莱品有鱼香肉丝、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、辣子鸡等。

小编上大学时在四川生活了四年，毕业以后最忘不了的就是那一口辣味，想想都流口水。那时候真是无辣不欢，天天吃川菜也吃不腻，最喜欢的就是鱼香肉丝啦，还有一样—火锅，它可算得上驰名中外，不知道它算不算一道川菜呢？

辣在湖南

我向来“雨露均沾”，说起辣味，湘莱也是我的心头好。湘莱，即湖南莱，以辣、腊为主，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

湘菜制作精细，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。