本刊通讯员 李建平

胡椒原产于印度，是我们日常生活中常见的调料品，是重要的香辛作物，在食品方面的应用范围广，而且具有一定的药用价值，在市场上颇受欢迎。胡椒的适应性良好，在我国很多地方均有种植，种植效益可观。

1 育苗整地

选择静风环境，平地或缓坡地，靠近水源，土质肥沃，排水良好的沙壤土作育苗地。在育苗前一个月进行深耕细耙，清除石块和杂质，充分曝晒土壤，整平整细，然后按畦宽100～120厘米、高25～35厘米开沟理墒，沟宽40厘米，畦长视育苗地长度而定，四周开好排水沟。

2 扦插繁殖

选择生长正常的1～2.5 年生幼龄植株作为母株，在5～6 个月间从母株上剪下蔓龄4～6 个月，蔓粗0.6 厘米以上，各节上有发达的活气根，无病虫害及机械损伤，顶部两节各带一条分枝及12 ～15 片叶的主蔓，然后剪成30～40 厘米长，具有5～7 节的插条，每插条留下两三条分枝，把多余的分枝切除。插条应随切随剪，剪口蘸水或插条下部不带分枝的蔓节浸入水中15～20 分钟，最好当天切取当天育苗。

3 育苗管理

胡椒育苗期间，要加强苗圃管理。天气晴朗时，每天淋水一次，保持土壤湿润。插条发根（一般10～15天）后，淋水次数可逐渐减少，可以2～3天淋一次，育苗头20～25天，插条长出新根，顶上两节开始生长时，便可移到椒园内定植。由于育苗时间过长，根多且长，新蔓抽出纤细，定植时易伤根蔓，影响成活及生长。起苗时应先把苗床淋透后再挖苗，避免伤根。把长得过长的根及新蔓剪掉，只留用5～10 厘米及新主蔓2～3 节，以利于植株生长，最好当天挖苗当天定植。……