钱敏

7月20日，农业农村部种植业管理司副司长刘莉华表示，目前夏粮已经丰收到手，增产59.3亿斤。夏粮丰收，为全年粮食产量保持在1.3万亿斤以上奠定了坚实基础。

不过，迎接丰收喜悦的同时，节粮减损的弦也时刻不能松懈。

节粮减损等于增产

莱斯特·布朗，美国生态经济学家。他经常关注和研究全球吃饭问题。上世纪90年代初以来，布朗先后两次提出谁来养活中国人的问题。他公开预言中国粮食产量将逐年下降并发生粮食危机。

事实是，中国政府目前已发布两版《中国的粮食问题》白皮书，对布朗的质疑作出科学回应。到去年，我国粮食产量已实现“十七连丰”，连续6年稳定在1.3万亿斤以上，口粮安全不在话下，布朗的质疑早已不攻自破。

当然，这绝不能成为掉以轻心的理由。中科院公布的一项调查结果显示，中国餐饮食物浪费量约为每年340亿至360亿斤，相当于3000万至5000万人一年的口粮。

但比起公众关注焦点的餐饮浪费，粮食产后损失其实更加触目惊心。来自国家粮食和物资储备局的数据显示，我国粮食在储藏、运输和加工等产后环节，每年损失量多达700亿斤以上，这几乎相当于产粮大省吉林全年的粮食产量。

要知道，受冲突、新冠疫情、极端天气等因素影响，近年来全球重度粮食不安全问题持续加剧。联合国粮农组织5月5日发布的《2021年全球粮食危机报告》称，去年全球至少有1.55亿人面临重度粮食安全问题，为过去5年之最。

“节粮减损等同于粮食增产，是增加粮食有效供给的‘无形良田。……