乡关端午
2021-08-30罗仁通
三月三 2021年3期
我的家乡坐落在桂中山区,那里山高河小,村庄稀疏,人口不多。故而过端午节,规模小,缺少恢宏气势。可是,它小而热闹,小而有情,于情深处把过节时的细节一一拎提出来,仔细品鉴,竟也大体上契合流传千年的习俗,稍微差异处则别具地方特色。
家乡过端午节,准备期长达五个月。
在家乡,过完年,到正月十五元宵节,把大红灯笼从厅堂上取下,将社坛的花灯烧掉,忙碌的一年才真正开始。这时,每户人家就赶集买回鸭苗鹅苗精心饲养,名叫“养五月节头牲”。到二月,荆竹笋拱出地面,人们折取回来,剥去皮壳,水煮沥干,晒成笋干待用。与此同时,人们上山下田劳作,还留意收集各种无毒的野生菌及野生木耳晒干储存。母亲没进城前,采集最多的是松树菌、香菌、水鸡枞、黑木耳、白木耳等。
时间来到端午节的前一天,男人上街采买菜蔬,女人在家做各种吃食。记得母亲通常用两只无耳的平头木桶分别浸泡籼米和糯米。两种米都是午夜浸泡,天微明用插箕捞起沥干水。籼米挑到磨房,一勺一勺地舀到磨眼磨成米浆,米浆提回来加入泡打粉和糖,静止个把小时待其发酵后,舀进托盆架进铛里燃旺大火猛蒸,米浆就变成黄色或者白色的发糕。糯米则分成三份,一份包粽子,一份送碾米房打成粉做叶包糍,一份倒进甑子蒸成糯米饭,糯米饭再挑到碓房,趁热分数次倒进碓臼舂细,捏成团粑。团粑是舶来品,是隔壁阿哥娶了一个云南布依族女子为妻,那女子教村中人做的。……
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