李前

2021年德国科隆世界食品博览会（Anuga）新闻发布会采取线上线下混合形式，于2021年4月21日成功举行，其中线下会场位于深圳国际会展中心（宝安新馆）1号馆。德国科隆博览会有限公司食品、食品技术行业副总裁安妮·舒马赫（Anne Schumacher）、科隆展览（北京）有限公司董事总经理崔国豪分别做了精彩的主旨演讲。

据悉，2021年Anuga将于10月9—13日在科隆国际博览中心举行，预计将有超过16.5万名行业顶级决策者齐聚博览会。在严格的防疫措施下，新一届Anuga将为展商和观众提供面对面交流和沟通的珍贵机会，同时将搭配数字化展会渠道，让更多人远程参与进来，共话全球食品行业创新成果和转型趋势。

市场风云变幻

过去一年多来，新冠肺炎疫情给全球展会行业带来了前所未有的冲击，重在现场沟通和交易的传统展会模式突然变得难以为继，各大展览纷纷暂停举办。这一突发事件正在产生放大效应，暴露出了不少国家卫生政策、经济和社会的薄弱环节。此外，它不仅印证了疫情之前已经显现的全球食品和生态系统的不稳定性，而且再次强调了全球变革的必要性。

在2019年德国科隆世界食品博览会上，主办方针对参展商和观众所做的一项调查也证实了这一点。调查结果显示，60%的被调查者表示食品行业正面临重大变革机遇。这已经超出了如何养活地球人的常规问题，而是必须思考如何在数字化和技术进步的帮助下，实现可持续性食品转型，并应对与气候有关的挑战。……