林守二,郑仁锦,华永有,黄丽英

(1.福建省疾病预防控制中心 福建省人兽共患病研究重点实验室,福州 350001;2.福建医科大学 药学院,福州 350004)

豆芽具有健脾养肝、清热解毒等作用,同时含有蛋白质、维生素、糖类以及多种矿物质[1-2]。然而,一些不法商贩为牟取高额利润,在豆芽生产过程中滥用植物生长调节剂(PGRs),企图增加豆芽产量、改变外观、缩短生长周期等,以致“毒豆芽”事件频出[3]。人体摄入PGRs短期内影响不大,但长期食用可能导致各种疾病,轻者刺激黏膜、恶心、呕吐等,重者引起肢端肥大、骨质疏松、非霍奇金淋巴瘤等[4]。

豆芽中PGRs种类较多,残留量低,基质复杂,检测难度较大。目前,用于PGRs检测的前处理方法主要包括液液萃取、加速溶剂萃取、超声波提取、微波辅助萃取及固相萃取等[5],其中基质分散固相萃取试剂Qu ECh ERS已成为农药残留快速前处理技术的首选[6]。PGRs的检测方法主要有气相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱法、离子色谱法、液相色谱-质谱联用法、液相色谱-串联质谱法、毛细管电泳色谱法及酶联免疫法等[7-13]。其中超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS)在测定植物中农药残留时,检出限低,受基质干扰小,快速且准确[14-15]。

目前采用UHPLC-MS/MS测定豆芽中PGRs的含量已有报道[16-18],但各文献所用前处理方法及所检测目标组分皆有差异,且由于PGRs类化合物各目标组分间性质差异较大,在多组分同时检测时选用合适的前处理及检测方法尤为重要。本工作以市售32份豆芽为样本,应用QuECh ERS快速前处……