菜馍双全

大部分人对苦瓜的认知，会经历不同的阶段，年幼时讨厌苦瓜，年长后尝试接触苦瓜，然后出现两极分化：喜欢的人极喜欢，讨厌的人极讨厌。

喜欢的人说，苦是人生必不可缺的一味药。

讨厌的人讲，人生已经这般苦，再吃苦瓜又何苦？

刚工作那阵儿，突然对苦感兴趣。一是狂喝编辑部主任老慈的苦丁茶，二是到餐厅点单时必要“清炒苦瓜”。苦丁茶的苦才真叫苦，第一次喝，只小半口，“扑哧”就吐了，赶紧倒掉它，老慈笑嘻嘻地骂道：“你这厮，净浪费我好茶。”他“咕咕咚咚”把一杯子喝光，幸福堆满他深红的脸庞。

從此以后，我循序渐进，慢慢饮苦丁，最后，居然可以与老慈喝着苦丁讲笑话。记得某次回济，邀老慈一叙，我特意提醒：“别忘带你的苦丁茶。”

喝完苦丁再来尝试苦瓜，就觉得可以接受，一口气可以吃五口，第六口坚决不吃了。

爱苦瓜成瘾的朋友合子跟我说：“看你吃得这么难受，实在委屈了苦瓜。它其实是一切食材里，修行最深的那个。你看它简单清新，却又意味无穷。你应该深入它，理解它，享受它。”

我就笑：“苦啊，哥。”

合子说：“你吃它时，过于提防它的苦，所以吃到嘴里，感受到的是更深的苦。若你把戒备心放下，苦瓜便不再苦，它的本质是一种味道而已。”

我问：“如何才能放下？”

合子约了我一起吃苦瓜，菜上之前，他先点了瓶红酒，我问这是何意。

答曰：“让你放下戒备心。”

菜上来，却是道鸡蛋炒苦瓜，黄色的蛋，青色的瓜，相得益彰，翠绿欲滴，看起来新鲜可口。我正举箸要尝，合子制止我，不紧不慢地倒了一杯红酒。……