刘涛

摘要：对肉用山羊的圈养技术进行了介绍。主要包括羊场建造、主要设施设备、饲养方式及饲养管理技术等。

关键词：肉用山羊;圈养;技术

中图分类号：S827        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2021）05-0028-03

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素C等，含脂肪和胆固醇较少，因此老少皆宜。目前由于非洲猪瘟疫情给养猪业带来重创，因此羊肉在人们日常生活中显得更为重要，特别是山羊肉更受人们喜爱。山羊的圈养有利于形成饲养规模，提高产品数量、质量和养殖效益，有利于生态环境的改善，减少对生态资源的过度利用，是今后非牧区山羊养殖的主要模式。本文对肉用山羊的圈养技术进行了介绍，供养殖户参考。

1 肉用山羊品种

肉用山羊以提供羊肉为主要生产目的，通常具有较高的繁殖率、较快的生长发育速度、成熟早、肌肉丰满、瘦肉率高和肉质优良等特征。其外貌特征为：体形为矩形，躯体低垂，轮廓明显、疏松。引进品种有波尔山羊等，我国培育的品种有南江黄羊等，主要地方品种有陕南白山羊、马头山羊等。

2 圈养羊场建造和设备要求

2.1 选址与布局

（1）选址。选在地势较高、水资源丰富无污染、通风排水良好、背风向阳的地方，该地方没有羊的传染病史，交通方便，但要离主要交通干线和河流300 m以上。

（2）布局。办公区、生活区、生产区和隔离区四区要分开，办公区、生活区应位于羊场全年主导风向的上风方向，往后依次是生产区、隔离区。生产区包括羊舍、产羔房、人工授精室、饲料库房、干草棚、饲料加工室、青贮装置和水塔等，隔离区包括兽医室、病羊舍、无害化处理室和贮粪区，应位于羊场全年主导风向的最下风向，以利环境卫生和人畜健康[1]。……