早在古代，人们就发现荷花全身都是宝，其根、叶、花、果，无一不可入馔。

三鲜藕汤 藕500克去皮洗净切丝，西瓜皮500克洗净去皮切薄片，梨500克，洗净去皮核后切薄片。三者共放入砂锅中加水熬煮，饮取汤汁，吃梨、藕即可。梨有生津润燥、清热化痰功效，藕有清热养阴、健脾开胃功效，西瓜皮清热祛暑，三者合用可起到清热而不伤津、养护脾胃的作用。适用于夏季汗出较多、脾胃虚弱者。

莲子西瓜茶 西瓜翠衣1克、莲子心3至5个，用热水冲泡，稍凉后饮用。西瓜翠衣有助缓解暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和咽喉干痛、烦咳不止;莲子心可清心、去热、止血、涩精等。该茶饮具有清热、解暑、除烦功效，适合津伤和口腔溃疡者。

藿香荷叶茶 藿香10克，荷叶6克，开水冲泡半小时后即可饮用。清香凉爽，能帮助祛除体内湿气。

荷叶三鲜饮 取新鲜竹叶、荷叶、薄荷各30克，加水煎煮10分钟后取汁，加入适量蜂蜜代茶饮即可。薄荷能提神醒脑、清心明目;新鲜竹叶清热生津利尿;荷叶主治暑热烦渴，是解暑佳品。

荷花三花飲 野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗净后以沸水冲泡，加盖稍冷后当茶饮。野菊花能疏风清热、解毒明目，荷花可消渴止烦，茉莉花清热解表、利湿开郁，三花合用有消暑解热去烦、芳香开窍提神的作用。

（摘自《中国妇女报》）