宁蔚夏

近日，日本研究人员发现，家庭做饭次数越少，孩子舒张压越高，好胆固醇水平越低。

研究人员以东京都足立区7所公立中学初中二年级的676名学生为对象，采取问卷方式，调查了家庭做饭频率、蔬菜摄取频率、在家吃早饭频率以及家庭收入等信息，并对上述饮食习惯对孩子的健康影响进行了分析。结果发现，做饭频率低的家庭，学生舒张压升高的风险增加3.59倍，好胆固醇降低风险增加6.15倍;与家庭做饭频率高者相比，做饭频率中等的家庭，学生肥胖风险会升高2.67倍。而且，家庭做饭频率越低，孩子越不愛吃蔬菜，不吃早餐次数越多。

研究人员认为，也许家长做不到一周7天都做饭，但如果能达到3天，就足以保护孩子健康。

摘自《生命时报》