李涛国

美国《儿科》杂志近日刊登的美国儿科学会最新政策声明指出，用于食品保存、包装及增味添加剂的一些化学物质会危害儿童健康。越来越多的科学证据表明，这些化学物质容易导致儿童激素水平异常变化，影响正常发育，增加肥胖风险。

研究负责人、纽约大学医学院环境健康研究專家莱昂拉多·特拉桑德博士指出，食品包装及添加剂中的化学物质有害人体健康，对正在长身体的儿童影响更大，不良影响甚至会持续终身。一些专家担心高氯酸盐、亚硝酸盐和硝酸盐等化学物质会影响儿童甲状腺功能。而甲状腺素对儿童早期大脑和神经发育至关重要。纽约亨廷顿医院儿科主任迈克尔·格罗索等专家呼吁，监管机构等有关政府部门应该加强食品包装和添加剂的相关法规，加大影响食品安全的化学物质的检测力度。这些有害化学物质主要包括以下六大类：

1.双酚A塑料以及金属食品罐内涂料都含有双酚A之类的有害物质。双酚A会影响青春期发育，降低生育力，增加体内脂肪，影响神经和免疫系统发育。

2.邻苯二甲酸盐这种可增强塑料弹性的增塑剂会影响男孩生殖器发育，增加儿童肥胖及心脏病的发生风险。

3.全氟化合物食品包装中的全氟化合物具有防油、防水作用。该化学物质会导致免疫力、出生体重及生育力降低，还会影响甲状腺健康。

4.高氯酸盐干燥食品包装中添加该物质主要用于消除静电;但是它会影响甲状腺功能，阻碍大脑早期发育。……