苏一帆，钱志强，刘 忠

(1.中国科学院 青海盐湖研究所，中国科学院 盐湖资源综合高效利用重点实验室，青海省盐湖资源化学重点实验室，青海 西宁 810008；2.华侨大学 化工学院，福建 厦门 361021)

无机盐的制备和应用与有机物质有一定关联，一方面，在有些无机盐的制备过程中要用到浮选剂、萃取剂、粒度与形貌调节剂等有机物质；另一方面，无机盐的加入可改变有些有机物质的物理化学性质，从而实现这些有机物质的特殊用途。在有些无机盐的制备过程中，有机物质作为分离试剂、功能或形貌等添加调节剂的工艺过程和作用机理，已经有较多的研究和比较深入的认识[1-2]，然而，无机盐作为主要反应成分或辅助添加成分，对有些有机物质，尤其是高分子有机物质影响的过程和机理不够清楚。高分子有机物质中无机盐的使用是无机盐在有机精细化工中的重要应用方向[3]。文章以κ-卡拉胶为例，深入分析和研究了无机盐对κ-卡拉胶凝胶行为影响的机理，为κ-卡拉胶的应用提供理论依据，进而为无机盐在精细有机化工中的应用提供参考。

1 κ-卡拉胶及其主要物理化学性质

卡拉胶(Carrageenan，CAS 9000-07-1)是从红藻科的角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等海藻中提取出的天然硫酸盐线性多糖，是由β-D-半乳糖与3,6-内醚-α-D-半乳糖交替连接形成的线形高分子聚合物[4-12]，其分子量通常在400 kDa～700 kDa之间[7]。根据D-半乳糖是否成醚、硫酸基的含量和结合位置，卡拉胶被分为不同类型[4,8,11-12]。尽管不同文献给出的类型存在差别，但一般认为目前生产和使用的主要是κ-型、ι-型和λ-型3种卡拉胶。……