王 婷，安淑静，韩彬凯，牛 豆，白扬波，康杰芳

(1.教育部药用资源与天然药物化学教育部重点实验室，西北濒危药材资源开发国家工程实验室，陕西师范大学生命科学学院，陕西 西安 710119；2.陕西省汉中市洋县有机产业园区，陕西洋县志健药业科技有限公司，陕西 汉中 723000)

银杏(GinkgobilobaL.)为裸子植物门银杏科银杏属落叶乔木，具有果用、叶用、材用、园林观赏级生态防护等多种用途，是我国特有的高价值经济树种[1]。

其果实又名白果、鸭脚掌、灵眼，味道甘美、营养丰富，常被用于食疗药膳，同时也是传统大宗中药材，有敛肺定喘，止带缩尿的功效用于痰多咳喘、带下白浊，遗尿尿频。银杏叶具有活血化瘀，敛肺平喘，化浊降脂等作用。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症[2]。现代药理研究表明白果具有抗氧化、抗炎、神经保护、抗肿瘤、抗菌等药理活性[3]，银杏叶也具有抗炎、抗癌、抗菌、扩血管降血脂等作用，并且在食品、饮品、保健品中都有极大的应用价值[4]。

银杏适应性强、有抗风、抗寒、抗旱等特性，在我国二十几个省内均有栽培，但由于无序生产以及农残金属超标等问题致使各地生产银杏叶及白果出现质量参差不齐等现象，不利于银杏产品流通。故此银杏产业应围绕生产基地生态环境、土壤环境、灌溉用水、肥料、农药以及产品采收运输及加工等过程规范操作，达到质量控制的目的[5]。规范银杏栽培种植技术，对于引导银杏产业向规范化、标准化的方向发展，确保产品安全，促进银杏产业升级转型具有重要意义。……