高映菊

（鹤庆县农业技术推广中心，云南鹤庆 671500）

独头蒜优质高效栽培采用减量施肥、合理密植、适度深播、窄畦播种等规范种植技术，生产的独头蒜个头大、颜色鲜、商品性好；比常规栽培每667 m2用种量减少12.50%，化 肥 用 量 减 少28.65%，省 工20.00%，鳞茎增产5.34%。

鹤庆县位于滇西北高原，农业产区海拔1 200～3 200 m，年均气温13.6～18.6 ℃，年降雨量900～1 100 mm，年日照时数2 200～2 400 h（小时），境内海拔垂直差异大，立体气候特点突出，是一个典型的立体农业县。当地大蒜常年种植面积3 666.67 hm2（5.5 万亩），2020 年产值逾5 亿元，分布在海拔1 250～2 250 m 区域，其中独头蒜常年种植面积2 000 hm2（3 万亩），占大蒜种植总面积的65%以上，2020 年产值逾3 亿元，主栽品种为温江红七星独头蒜，其产品个大、质优、色泽和饱满度较好，深受山东、河南、广东、四川等地消费者青睐。随着产业结构调整和产业转型升级，大蒜已成为鹤庆县高原特色蔬菜支柱产业以及脱贫增收的支柱产业之一，种植面积逐年增加，从2017年的1 285.27 hm2（19 279 亩）发展到2020 年的3 844.87 hm2（57 673 亩），正逐渐替代当地传统的大麦产业。近年来，大蒜产业虽发展较快，但生产中在施肥、畦面宽度、种植密度和深度、茬口安排等方面还存在一些问题，影响了大蒜产业进一步发展，同时也阻碍独头蒜品级、品质、商品性及产量的不断提升。为此，笔者通过多年大蒜肥料减量试验、大蒜种植深度及密度试验、大蒜规范种植技术展示等生产实践，总结出高原特色独头蒜优质高效栽培技术，2020—2021 年在当地独头蒜种植面积较大的金墩乡推广应用80 hm2（1 200 亩）。

1 鹤庆县独头蒜生产中存在的问题

目前鹤庆县独头蒜生产主要存在以下问题：高海拔冷凉高原特色独头蒜种植区以大蒜个体户或企业流转土地种植为主，施肥均以化肥为主，种蒜当季不舍得施有机肥。……