黄秋伟 毛立彦 唐毓玮 黄欣欣 石兰蓉 龙凌云

摘 要：以超临界CO2萃取热带睡莲鲜样所得的精油与水相为材料，采用气相色谱-质谱联用法分析两者的挥发性组分，采用四种体外抗氧化法测定和比较两者的抗氧化活性。结果表明，精油的挥发性组分种类要明显多余水相的，且精油中主要组分为萜烯类化合物，含量最高组分为6，9-十七碳二烯（含量为25.41 %），水相中主要组分为芳香醇类化合物，含量最高组分为苯甲醇（含量为72.86%）。四种体外抗氧化法比较结果均表现为精油>水相，水相具备原花的部分花香和一定的抗氧化活性，可以进一步的开发利用。

关键词：热带睡莲 精油 水相 超临界CO2萃取 抗氧化活性

中图分类号：                           文献标志码：A

睡莲是睡莲科（Nymphaeaceae）睡莲属（Nymphaea Linn.）多年生宿根浮叶植物的统称，依据分布区域和生态适应性可分为耐寒睡莲和热带睡莲两大类，其中，大多数的热带睡莲品种及栽培种的鲜花均具有清雅宜人的芳香气味，而芳香气味的产生一般与植物精油密切相关。用于植物精油提取的技术较多，除了常用的蒸馏法外[1]，超临界流体萃取是目前主要技术手段之一，其中常见报道的流体介质又以二氧化碳居多[2-4]。超临界流体萃取技术原料可以是固体干样、固体鲜样、液体样，当用来萃取鲜样时，其分离产物为互不相溶的两种形态，可以称之为油相和水相，油相为精油等非极性成分，水相为随萃取流体介质而流出的含水副产物。当前，关于睡莲的研……