杜冬梅

“何以解忧，唯有杜康”，曹操的千古名句体现了中国是一个有着悠久深厚酒文化的国度。尤其是逢年过节，亲朋好友汇聚一堂，自然是推杯换盏、觥筹交错。不得不说，在酒文化影响下，适度饮酒有利于人们增进感情。但过度饮酒，却会对生命健康造成巨大威胁。一方面，过度饮酒造成人失去正常的行为、判断能力，易做出伤害自己和他人甚至社会安全的事情。另一方面，过量饮酒导致酒精中毒快速死亡的例子也不少见。即便酒后无事，经常性地酗酒犹如服用慢性毒药，逐渐拖垮人的身体。

可是，即便我们知道了饮酒的危害，还是难免陷入情不自禁或身不由己的境遇。那么面对自己或朋友、家人醉酒时，如何缓解因醉酒导致的不适和痛苦呢？想要解酒，就要了解饮酒到底是如何影响身体健康的。

导致醉酒的最主要物质是酒精，也就是乙醇。乙醇被喝进腹中后，首先会被小肠代谢掉一小部分，而大部分被小肠吸收后随血液流入肝脏。随后肝细胞中的乙醇脱氢酶会将这部分乙醇转化为乙醛，后被线粒体中的乙醛脱氫酶转化为乙酸。乙酸再以乙酰辅酶A的形式，通过三羧酸循环转化为ATP、水、CO2排出体外。而这一整套机制中，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶无疑起到了关键作用。过量饮酒，乙醇摄入过高时，如果体内的乙醇脱氢酶数量或活性不够，人体为了保证对乙醇的处理能力，就被迫启动微粒体乙醇氧化系统，以微粒体酶CYP2E1来协助代谢乙醇。……