青辰

本文主人公

“吃货”的基因里写着“馋”

“每天叫醒我的不是梦想，不是闹钟，是香喷喷的早餐。”米粉店老板的儿子解锁嗦粉技能后，呼啦起米粉惊天动地，在他销魂表情的诱惑下，画面视觉冲击力十足，观众隔着屏幕仿佛都能闻到食物的香气。美食纪录片《早餐中国》，成功吊起了国人的胃口，作为总顾问的沈宏非功不可没。

多年的吃货经验告诉他，“好吃的食物，除了打动味蕾，还要打动人心。”《早餐中国》将镜头对准里弄小巷里百姓口中的最好吃的小店，通过自然流露的欢声笑语，展现出浓浓的市井烟火气。

打出生起，沈宏非的胃口就好，荤的素的，酸的甜的，他都喜欢，除了不太能吃辣，几乎百无禁忌。他说：“我是一个很馋的人，我是一个吃饱了以后依然很馋的人”。

从暨南大学新闻系毕业后，沈宏非辗转在广州、北京、香港等地从事媒体工作。每到一地采访，他都要把当地的美食吃个够。去“大碗面”吃片儿川那回，他刚坐下，就看到老板拿个大盘盛放刚做好的东坡肉。眼见油花泛亮的东坡肉颤颤巍巍地出锅，浓郁的肉香味蒸腾而起，不由分说地往他的鼻子深处钻，他当即跑过去从人家盘子里夹了一块，一边大嚼一边“啧啧”称赞：“世间美味，别无他求！”末了，他又打包两份带回家，直到肚子撑胀才想起自己不是来吃面条的吗？

还有次去北京采访，夜里沈宏非饿了，一个北京小兄弟从北新桥的一家店给他打包了几个驴肉火烧，他一吃，顿时来了劲，“太香了，这在上海可是个稀罕物。……