吕转平，唐思静，苏晓月，王艳萍

（新疆巴音郭楞职业技术学院，新疆库尔勒 841000）

在肉牛和奶牛养殖生产中，犊牛高效生长对获得利润至关重要，特别是断奶前生长速度的提高对断奶后生产性能和产奶或产肉量有积极影响。断奶是由非反刍动物消化过渡到反刍动物消化，并引起代谢和激素反应的显著变化，往往会导致采食量和反刍反应减少，对生产性能产生负面影响（周国玺等，2019）。断奶过渡期间由于健康问题导致的低生长速率不能通过后续营养来补偿，因此，犊牛需要在断奶前和断奶后最大限度地增加采食量，但增加采食量会使纤维消耗减少，进而导致瘤胃pH下降（张海涛等，2009）。断奶前和断奶后犊牛瘤胃发酵的变化直接或间接增加了血浆肌酸酐酶浓度，表明肝脏发生了变化，血浆生长激素浓度降低，类似于炎症反应（Takemura等，2019）。奶牛常用益生菌的主要形式是各种酵母菌，Chaucheyas等（2008）报道了饲喂酵母菌有稳定瘤胃微生物群的能力，并在消化微生物群受损时被使用，如在断奶或高精料饲粮过渡期间。有研究表明，断奶前和断奶后添加酵母可提高采食量，但干物质采食量、饲料组成或犊牛健康状况不受负面影响。目前关于酵母对瘤胃发酵特性及代谢和激素反应相关指标的报道结果存在很大差异。因此，本研究旨在研究补充饲用酵母对断奶前后犊牛生长性能、血液代谢物及瘤胃发酵性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验选择21 d、平均体重为（53.56±1.53）kg的20头犊牛，随机分为2组，每组5个重复，每个重复2头。……