孙 廷，葛应兰

（南阳农业职业学院，河南南阳 473000）

在高湿高温条件下长期储存饲料是畜禽养殖场生产管理面临的一个主要问题，因为饲料中的营养成分会被有害微生物分解，如曲霉和其他真菌可能产生毒素，如黄曲霉毒素，而致病菌（如肠炎沙门氏菌和大肠杆菌）存在于饲料中可能危及动物健康，影响动物的生长性能（李劲秋，2016）。猪饲料主要是玉米，其很容易被黄曲霉毒素污染，同时猪是受黄曲霉毒素影响最敏感的动物之一，黄曲霉污染会影响猪的健康和免疫功能，进而对养猪业构成严重威胁（谭先伦，2017）。植物多酚是树木和植物释放的天然挥发性化合物，作为一种保护机制可对抗有害昆虫、动物和微生物。植物多酚作为光合作用的次级代谢产物，主要成分包括单萜类，包括α-蒎烯、牛油、月桂烯，这些化合物可以抑制微生物的活动，如细菌和真菌（Oikawa，2005）。由于植物多酚的存在，植物源性饲料添加剂具有嵌入细菌膜、降解膜和引起离子泄漏的潜在能力（Hashemi和Davoodi，2010）。综上所述，为了进一步丰富植物多酚在育肥猪生产上的应用，本试验研究了日粮添加不同水平的植物多酚对育肥猪生长性能、血液生化及肉品质的影响。

1 材料与方法

1.1 日粮设计与动物分组试验将平均初始体重为（53.44±0.51）kg的480头商品肥猪随机分为3组，每组4个重复，每个重复40头。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，T1和T2组日粮分别在基础日粮中添加200和400 mg/kg植物多酚，试验为期10周。基础日粮组成及营养水平见表1。……