刘禹彤，王金玮，刘琳琳，李鑫磊，蔡佳雨，刘悦昊，窦德强*

(辽宁中医药大学·辽宁大连·116600)

鹿血为鹿科动物梅花鹿的血液。现代医学研究表明鹿血中含有丰富的蛋白质、游离脂肪酸、固醇、磷脂、激素、维生素和多糖等，具有益精血、补阳气、止血、补充营养、提高免疫力防病保健等功效。目前市场上多以药酒的形式使用，其腥味往往不利于人们使用。本产品以红参和鹿血为主，辅以具有补气、滋阴的药食两用中药人参、枸杞子等制成具有补益作用的红参鹿血片。其口感较好，方便服用，易于被消费者接受。

1 材料与方法

1.1 材料

鹿血（辽宁鹿滋堂生物科技有限公司)；红参、枸杞子、薏苡仁、甘草（河北安国中药材交易市场)；乳糖(河南万邦实业有限公司)；羧甲基纤维素钠(河南万邦实业有限公司)；硬脂酸镁(河南万邦实业有限公司)。

1.2 加工工艺流程及要点

1.2.1 制备工艺

将（红参、枸杞子、甘草）制成干浸膏,薏苡仁、鹿血研成细粉→加羧甲基淀粉钠混合均匀→加适量70%乙醇溶液制粒（14目筛）→干燥→整粒→加入硬脂酸镁，混合均匀→压片，包薄膜衣，即得。红参鹿血补益片成分，详见表1。

表1 红参鹿血补益片的成分

1.2.2 干浸膏制作方法

枸杞子300g、山药700g、甘草100g，加5倍量水浸泡12h后文火煎煮提取两次，第一次提取2 h，滤布过滤，第二次（5倍量水）提取1h，滤布过滤，合并两次上清液作为水煎液，浓缩至挂旗后放入65℃真空干燥箱干燥24h即得干浸膏(收率25%)。

1.3 实验设计

1.3.1 单因素实验设计

以鹿血粉50g、薏苡仁10g、乳糖50g、羧甲基纤维素钠12g,干浸膏分别为100、150、200、250、300g、以感官评分、崩解时间为评价指标，研究干浸膏添加量对红参鹿血补益片品质的影响。……