一、区域环境分析

近年来，随着“黄河三角洲”区域规划、“半岛蓝色经济区”发展规划的逐步落实，山东进一步推进以泰山、曲阜、济南为主体的山水圣人游;以青岛、烟台、威海、日照、东营、滨州为主体黄金海岸游，以潍坊、淄博等鲁中地区为主体的逍遥游，共同形成山东“三大骨干旅游线路”，充分带动了酒店业发展速度突飞猛进，较高投资热度，被国内外酒店集团和管理公司看好。据山东旅游局统计，截止2017年底，全省现有星级饭店969家，在全国排名第二，其中五星级饭店59家、四星级饭店152家、三星级饭店484家、经济型品牌连锁酒店427家。五星级饭店数量占全国总数的4.37% 。我省目前在建、待建高档饭店还有60多家，五星级标准酒店不低于30家。

青岛酒店业发展在省内乃至全国一直处于领先地位。其星级饭店数量达到156家，省内排第一。2017年度全国星级饭店综合指标前100名饭店中，山东入围的4家酒店有3家位于青岛。从星级酒店财务状况来看，青岛市星级酒店营业收入达37.5亿元，省内排名榜首，比排名第二的济南市高出近15个亿。

以上数据可以看出无论全国范围还是山东省内，青岛市酒店行业发展都处于较高层次，这在一定程度上促进了青岛的人才聚集效应。劳动力，尤其是高层次劳动力数量增加会加剧就业方面竞争，这对半岛地区酒店管理相关院校就提出了更高要求。从酒店对人才需求来看，酒店管理专业高等职业教育应看重应用、技能、现场，以技能型、应用型……