马仲堂 田发财

摘    要：香菇是人们喜爱的食用菌之一，具有味道鲜美和营养价值高等特点，有很好的市场发展前景。为了保证香菇的产量和质量，应该选择高产栽培技术。生产中采用大棚香菇优质栽培技术，可以提高香菇的产量，保证香菇的品质，提升香菇的市场竞争力。主要阐述了大棚香菇优质栽培技术。

关键词：大棚;香菇;优质;栽培技术

文章编号： 1005-2690（2021）11-0051-02       中国图书分类号： S626;S646.12       文献标志码： B

虽然种植香菇的经济收入较高，但是风险较大，主要是因为在种植香菇过程中需要控制气候条件。在大棚种植香菇的过程中，温度过高会影响香菇的质量。香菇对光、温度和水都有很严格的要求，需严格地控制大棚内的温度和湿度。在香菇菌棒培养期间，控制好大棚内的温度是关键，并且需适当地升温和放风，保证菌棒生长的水分需求，提供少量的光照和通风条件。

1   大棚栽培项目技术的发展

我国是香菇的重要生产国之一。香菇具有很高的营养价值，能够预防肝硬化，同时可以降低胆固醇的含量，具有很好的市场发展前景。通过大棚栽培技术培育出来的香菇，具有很好的口感，同时其质量得到了相应提升。大棚栽培可保证消费者一年四季都能吃上香菇，提高香菇的市场竞争力，因而应该推广和应用大棚香菇栽培技术。调查研究显示，20世纪90年代我国开始利用大棚栽培技术，该技术具有很好的保温和保湿作用，能够节约人工成本，也能节约生产成本，在管理方面有很大的优势。……