向清华, 邓 蓉， 简志银, 张定红， 赵丽芬， 陈光丽

(1.贵州省畜牧兽医研究所， 贵阳 550005； 2.贵阳金满船饲料有限公司， 贵阳 550014；3.贵州省营林总站， 贵阳 550001； 4.贵州省林业对外合作与产业化发展中心， 贵阳 550001)

金荞麦(Fagopyrumdibotrys(D.Don)Hara)属蓼科荞麦属，已列入国家野生植物保护名录第一批，保护等级为Ⅱ级[1]，并载入《中国兽药典》和《饲料药物添加剂允许使用品种目录》。严晶等[2]研究表明，金荞麦中含有的原花色素缩合性单宁混合物，具有抗氧化，降血脂，抑制某些病毒等作用。舒成仁，付志荣[3]研究表明，金养麦根、茎、叶花各部位提取液，对鸡源金黄色葡萄球菌、白痢沙门氏菌、巴氏杆菌、猪丹毒杆菌及鸡马立克火鸡疱疹病毒均有较好的抑制作用。王安虎等[4]研究表明，金荞麦块状根茎具有抗菌消炎、抗过敏等作用，阮涌等[5]研究表明，金荞麦还能够促进禽流感疫苗对鸭群的免疫水平。近几年金养麦在兽医药领域中的应用发展很快，但将野生金荞麦作为饲草资源研究甚少。从贵州省海拔800～2 000 m收集的优质野生金荞麦资源中，通过栽培驯化获得了植株高大、生长速度快、叶片宽大、产量高、品质优且适口性好，抗病虫害性强、耐刈割利用、易繁殖的黔中金荞麦品系[6]，栽培和种草养畜试验表明，金荞麦营养丰富、消化率高，必需氨基酸比例高、适合动物消化吸收，是饲养牛、猪、鸡和鹅的优质青饲料[7]；在仔猪和仔鸡饲料中添加金荞麦的试验表明，金荞麦能提高仔猪屠宰性能及改善肉品质[8]，可促进肉仔鸡血清抗氧化酶、空肠黏膜抗氧化酶分泌，提高机体抗氧化功能，增加肠道黏膜中二胺氧化酶含量，改善肠道屏障功能等功能[9]。……