孟宪歧

想立夏，盼立夏，立夏来了有钱花。

这个顺口溜是烧饼老七编出来的。

老七是村里唯一打烧饼的。

有人会说，不是烤烧饼吗？烧饼不是烤出来的吗？

其实，烤烧饼仅仅是做烧饼的最后一道工序。在没烤之前，需要把面团揉好擀薄，卷成卷，切成块，放进烧饼模子里往面板一拍，烧饼就成型了。

这一拍，也叫打，打完的烧饼再刷上蛋清蛋黄搅匀的鸡蛋液，沾上芝麻，放进烤炉里，烤出来的烧饼外焦里嫩，馨香爽口。

老七腿脚有点跛，干力气活不行，就学了这门手艺，倒也能够养家糊口。

平时打烧饼，一般都是20斤面。立夏这天就不行了，最少也得打40斤面的。

这里的风俗就是立夏这天吃烧饼。

为啥吃烧饼？传说很多，但最靠谱的就是立夏后，雨水多，冷冷热热的容易闹肚子，吃了烧饼，可以预防。

此外，吃烧饼还有庆祝小麦丰收的意思。

往常，老七一个烧饼卖1块钱，立夏这天则卖8角。

薄利多销是一方面，还有一点，是老七想感恩。

这些年的生意，都靠乡亲捧着，立夏这天回馈大家一点小惠，也是应该的。

有人拿了5个烧饼扔下5块钱就要走，老七一把拉住：“等等，找你1块钱！”

来人说：“找啥钱，块八毛的！”

老七说：“不行，一个烧饼收8毛，多一毛不收！”

老七拉着人家不让走，没办法，来人只好收了钱。

大家都领老七的情。

立夏这天，老七有一个大主顾，这个大主顾就是建国。

建国当了40年支书，给大家办了许多事，修公路、建新桥、盖学校、搞企业，是个干实事的大好人，乡亲们都很敬重他。

自打建国退休以后，每年的立夏，他都来老七这里买烧饼，每回都买一百多个。……