文/丁艳明

（作者单位：国家粮油信息中心）

湖北地处华中地区,自古就有“江汉鱼米乡”的美誉,是全国最大商品粮生产基地之一。水稻是湖北第一大粮食作物,常年种植面积在3300万亩以上，产量1900万吨左右，面积和产量均位列全国第五位。作为全国一季中籼稻的最大主产省，产量1650万吨，约占全国一季中籼稻总产量的27%，其中，优质籼稻种植比例超九成。湖北也是全国大米加工产能第二大省，2020年处理稻谷能力5078万吨，约占全国的14%。湖北籼米产业既有历史传统，也有崭新课题，笔者基于在湖北省专题调研的情况，从籼稻种植、生产加工、销售渠道、经营管理以及品牌建设等方面对湖北省籼米产业高质量发展情况进行简要梳理和分析。

籼稻种植和生产加工增添多元化新选择

我国是世界上最早种植稻谷的国家，有60%左右的国人以大米为主食。籼稻是长江以南地区居民的主要口粮品种，同时在饲料、工业等行业也有一些应用。种子培育品质化、种养模式多元化、加工产品特色化等将有利于延伸籼米产业链，提升产业价值。

（一）提纯复壮与品种培育共同助力种子传承

种子是农业的“芯片”，是保障国家粮食安全之基。我国栽种水稻已有4700 多年的历史，随着种植年限的增加，优良水稻品种也会退化，加上人们对好大米的消费需求也不断升级，因此生产中多采取两种手段来保证稻谷优良品种的口感和品质。一是提纯复壮。京山桥米是中国国家地理标志产品，占湖北大米品牌高端市场60%以上份额。……