○段六运

儿茶素，又称儿茶精，主要存在与茶叶、杜仲等植物中，属于黄酮类。研究表明，儿茶素具有利尿、降压、保护心脏等药理作用；儿茶素还具有较强的抗菌、抗氧化、调节免疫的功能。目前，儿茶素的研究主要集中在鼠/肉牛等动物中，尤其是在大鼠和小鼠的抗氧化功能方面具有显著的效果；在肉牛方面主要是稳定肉色，改善肉品质。茶多酚的主要功能性物质为儿茶素，大概占茶多酚的70%左右。研究表明，在罗非鱼日粮中添加一定剂量的茶多酚可以显著提高罗非鱼机体的抗氧化功能，增强溶菌酶活性；在团头鲂的研究中，茶多酚可以提高鱼肉的蛋白质含量、增强肌肉嫩度，显著改善了肉品质。目前，儿茶素在水产养殖中的研究应用较少，研究表明，一定剂量的儿茶素对草鱼的生长性能无显著影响，但可显著提高草鱼机体的抗氧化功能，并显著改善肉品质。但儿茶素在水产动物机体免疫力方面研究不足，因此本研究探讨草鱼日粮中添加不同剂量的儿茶素对其免疫力的影响，以期为儿茶素更好地用于草鱼生产中提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验的儿茶素由南京松冠生物科技有限公司提供，含量≧60%。

1.2 试验设计及试验日粮

本试验挑选体重接近、无病健康的200尾草鱼按单因素随机分成4组（每组5个重复，每个重复10尾）。分别在基础日粮中添加0、0.25、0.50、0.75g/kg的儿茶素，试验周期为60天。试验的日粮组成和营养含量如表1所示。

表1 试验的日粮组成和营……