王军军

一地有一地之传奇，一地有一地之灿烂，一地有一地之气蕴。

岚县地处吕梁山北端，气候独特、昼夜温差大、土壤松软肥沃、有机质含量高，具有种植土豆的天然地理优势，是山西省土豆主产区，也是全省“一县一业”土豆示范基地县。近年来，岚县县委、县政府围绕打造“山西马铃薯第一县”、“全国马铃薯主粮化开发第一县”的目标，把马铃薯产业作为巩固脱贫主导农业产业，狠抓基地建设、技术创新、产业集群、品牌创建、市场营销等关键环节，着力构建“科学化布局、标准化生产、品牌化运作、订单化经营”的产业发展新格局，以马铃薯为主的脱贫巩固主导产业已初步形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”的全产业链发展模式和“一二三产”融合发展的良好态势。

在推进马铃薯主粮化战略的过程中，该县更是依托当地独特的土豆美食文化，成立了马铃薯主粮化推进团队、土豆宴研发营销团队，注册了“土豆宴”商标品牌，培育形成了独一无二的岚县土豆系列美食，同时涌现出了一大批“岚县土豆宴”专业厨师，对“岚县土豆宴”的推广、马铃薯产品附加值的提升、助力全县巩固脱贫及乡村振兴发挥了重要作用。

龙头带动，把土豆宴品牌“做大做强”

岚县土豆，色泽光鲜、个大体匀、不易腐烂、营养齐全，蛋白质和维生素B1、B2含量均高于全国土豆平均水平，在预防脑血管破裂、抗衰老、延长寿命、减肥方面有独特功效。一个小土豆，到了孩童手里，可以往灶边一撂，烤熟了吃;到了主妇手里，较为精致的酸辣土豆丝、炝炒土豆片三五分钟内即可出锅。……