新疆福海县初级中学 吴 君

“民以食为天”。作为一个泱泱大国，我国是使用筷子最多的国家。观察我们的西餐厅，也可谓别具一格，餐桌上除了摆有刀、叉之外，也有我们习惯用的筷子。我们曾对快餐店、中等餐饮店、高档酒店和西餐厅等做过调查：快餐店一般都用一次性筷子；中等餐饮店有一次性筷子和备用的循环筷子，可供顾客们自选；高档酒店多数不使用一次性筷子，如果使用也是配备高档的一次性筷子；西餐厅配备的是循环筷子，只有打包送外卖时才用一次性筷子。

一次性筷子是日本人发明的，而一次性筷子的生产大国是中国。制作一次性筷子的原材料是毛竹、白桦、杨树和废木的边角料。它的制作不会对我们的生态造成太大的影响。但厂家在其中加硫磺进行熏制漂白，这样一次性筷子中就会有二氧化硫的残留，而二氧化硫现已成为食品安全的大敌。二氧化硫本身没有什么营养价值，若含量超标，将对人体健康产生极大的危害。

实验目的：根据人们使用筷子的习惯，对抽样的筷子进行浸泡，观察浸泡后出现的现象。

实验器材：一次性筷子、家用竹筷子、家用合金筷子，烧杯，纯净水。

实验过程：将三种筷子分别在40 ℃和100 ℃的清水中浸泡10 分钟、20 分钟、30 分钟，观察现象。

实验现象：（见表格）

实验结论：一次性筷子和家用竹筷子经过浸泡后都有刺激性气体及小颗粒析出，而且用开水浸泡一次性筷子之后的水面上，会出现一层油脂膜状的物质；……